
Clío
2018Clío 2018
Valoración
Clío no es sólo uno de los grandes vinos de Jumilla, su llegada al mercado supuso un verdadero antes y después para los vinos murcianos. Es un vino concentrado y profundo elaborado mayoritariamente con uvas de monastrell de viñedos centenarios, y con un pequeño aporte de cabernet sauvignon.
Las uvas, vendimiadas con sumo cariño en pequeñas cajas, son tratadas en bodega también con suma meticulosidad para terminar regalándonos un vino denso y de color picota intenso. Desprende aromas de fruta negra madura, casi de mermelada, a la que las maderas suman notas de café tostado y cacao, seguidas progresivamente por notas de regaliz y especias. En boca resulta sabroso y contundente, tiene mucha estructura y dulces taninos concentrados y golosos. El final es largo y seductor, con recuerdos de mermelada especiada. Un vino poderoso que conviene decantar y que se disfruta fantásticamente con buenas carnes y platos de caza.
Maridajes
Carnes rojas / Carne de venado / Platos consistentes / Risotto de setas silvestres
Notas de cata
- Vista:Brillante / Rojo picota / Intenso / Limpio / Ribete granate
- Nariz:Notas especiadas / Notas tostadas / Fruta madura / Notas herbáceas / Café / Fino / Elegante / Regaliz / Expresivo / Cassis
- Boca:Potente / Persistente / Final largo / Amplio / Carnoso / Taninos elegantes / Opulento
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:16 ºC