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Clémentin de Pape Clément 2019
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%

El vino

Después de una estricta selección, las uvas para el Clémentin se transfieren por gravedad a los depósitos donde maceran en frío antes de la fermentación. El vino se traslada después a barricas de roble en las que realizará la maloláctica y se criará durante 16 meses.

Su color es de un atractivo tono cereza y su nariz ahumada y repleta de fruta madura que recuerda las moras y los arándanos. En el paladar resulta elegante y refinado, de media estructura tánica, sin agresividad alguna, exhibiendo toda la complejidad de la que es capaz la AOC. Seguirá creciendo en botella.

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Cerdo asado / Entrecot a la pimienta / Pato con frutos rojos

Puntuación y premios

201891-93 PK
PK: Parker

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La bodega

Château Pape Clément

Château Pape Clément

El Château Pape Clément es uno de los afamados y antiguos viñedos bordeleses. Las primeras cosechas datan de 1252 aunque fue Bertrand de Goth quien puso el château realmente en marcha. Tras ser nombrado arzobispo de Burdeos en 1299 y recibir los viñedos de La Mothe en Pessac como regalo, amplió la propiedad paulatinamente. Cuando en 1305 fue elegido para sustituir al Papa Benedicto XI, escogió el nombre de Clément V, del que derivó el nombre del château. Dada su nueva posición,...

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