CARRITO
Juvé & Camps Millésimé 2017

Juvé & Camps Millésimé

2017

Extraordinario cava brut reserva con 24 meses de crianza con sus lías, elaborado sólo en las mejores...

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Otros formatos y añadas

25,95

/ bot. 0,75 L

Cava Juvé & Camps Millésimé 2017

Productor

Graduación i

12,0%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

Extraordinario cava brut reserva con 24 meses de crianza con sus lías, elaborado sólo en las mejores añadas a partir del mosto flor de las uvas de la variedad chardonnay que crece en los viñedos de Can Rius, dentro de la finca de Espiells. Únicamente las mejores uvas de chardonnay se seleccionan con la máxima atención y mimo. Las condiciones del terreno de este viñedo rústico, tales como la pobreza del suelo y la baja pluviometría, adelantan la maduración (las primeras uvas suelen vendimiarse entre la primera y la segunda semana de agosto) y aseguran una calidad de uva excepcional, que derivará en uno de los espumosos más particulares de Juvé & Camps, una perfecta manifestación de la simbiosis existente entre la uva chardonnay y el terruño de Espiells.

De un bonito color dorado, exhibe soberbia espuma y burbuja fina, abundante y perfectamente integrada. Aromáticamente, posee una expresión muy distinguida, con vivaces notas de fruta blanca madura, de melocotón de viña, miel, pomelo, pan tostado y recuerdos lácteos propios de la variedad, más significativos en años cálidos y poco lluviosos. En añadas algo más frescas, la fruta se torna algo más directa y asoman los recuerdos a hierbas aromáticas y una brizna balsámica. Poco a poco, su aroma evoluciona, ganando intensidad y especialmente complejidad; parece intuirse un recuerdo a melón maduro entremezclado con una mantequilla de cítricos. En boca se muestra pletórico, con nítida frescura y notable intensidad. Su efervescencia, viva y amable al mismo tiempo, impregna el paso por boca de una magnífica cremosidad y una untuosidad remarcable. Se despide con una gran persistencia aromática de recuerdo mantecoso y floral, con elegancia, persistencia y discreto dulzor.

Maridajes

Pescado azul / Arroces / Carnes blancas / Jamón ibérico / Aves / Guisos de carne / Risotto / Quesos de oveja

Viñedo

  • Suelo:Arcilloso-calcáreo
  • Clima:Mediterráneo

Notas de cata

  • Vista:Amarillo dorado
  • Nariz:Notas lácteas / Complejo / Intensidad alta / Elegante / Melocotón / Miel / Aromas frutales / Pan tostado / Melón
  • Boca:Potente / Fresco / Expresivo / Intenso / Amable

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 6 ºC y 8 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
2 opiniones
5 estrellas
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4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: ARC (26/12/2019) - Añada 2014

Muy recomendable

Profundo, soporta maridajes insospechados y sin embargo, fácil de tomar. Lo tomamos con un tartar de atún y salmón marinado. Muy buena relación calidad precio

por: Domenico (28/7/2017) - Añada 2014

Elegante y refinado.

Aperitivo con ambiciones de aguantar platos mas importantes. Burbuja muy fina y elegante. La crianza le regala un gusto redondo y cremosidad. Persistente.

Cava de Juvé y Camps

Juvé y Camps

La historia de Juvé & Camps se inicia en 1796, cuando Joan Juvé Mir, viticultor riguroso e inquieto, sienta los cimientos de la empresa. Fue su nieto, Antoni Juvé Escaiola, quien en 1921 y con el apoyo de su esposa Teresa Camps Ferrer, habilitó las instalaciones subterráneas de la casa de Sant Sadurní d’Anoia para elaborar el primer vino espumoso con la marca Juvé. En 1940 Josep y Joan Juvé Camps, hijos de Joan...

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