Recaredo Brut Nature Serral del Vell 2016 · Comprar por 34,90 € en Vinissimus
País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Recaredo Brut Nature Serral del Vell 2016

Recaredo Brut Nature Serral del Vell

2016
BIODINÁMICO
x3 -5%

34,90

/ bot. 0,75 L

(33,15 x3)

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Ficha técnica

TipoCava
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,0%

El vino

El Brut de Brut de Recaredo es uno de esos cavas que ha convertido a más de un agnóstico en fiel seguidor de las burbujas del Cava. Ninguna de las debilidades que, en ocasiones, se asocian a los espumosos españoles, se deja sentir en este extraordinario vino espumoso.

Esta obra de artesanía se elabora únicamente con uvas de viejas viñas propiedad de Recaredo que se cultivan siguiendo criterios ecológicos y biodinámicos, intentando armonizar las vides con el entorno. No se usa ningún insecticida o herbicida químico y se deja crecer cubierta vegetal espontánea entre las hileras, integrando las plantas en el paisaje. Las raíces de xarel·lo y macabeo profundizan en estos suelos calcáreos buscando reforzar su carácter y potenciar sus aromas.

Un mosto concentrado, fruto de muy bajos rendimientos, fermenta parcialmente en barrica (sólo el xarel·lo) añadiendo algo más de complejidad a la ecuación. Después, la segunda fermentación en botella y la posterior crianza de 8 años ocurrirán en la quietud de la cava. En el momento preciso, las botellas serán degolladas a mano y en frío sin adición alguna de azúcar, preservando la pureza del vino. El resultado es un espumoso cremoso, amplio, lleno, refinado al tiempo que potente. Una minúscula burbuja elegante y envolvente acompaña a los aromas de bollería, piel de avellana y fruta escarchada. Los recuerdos cítricos y herbáceos refrescan el cuerpo de un vino sobrio y repleto de carácter cuyos aromas parecen no querer partir. Sorbo a sorbo, gota a gota, el Brut de Brut se gana un rincón en el recuerdo.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Dorado / Brillante
Nariz
Balsámicos / Fruta blanca madura / Frutos secos
Boca
Fresco / Sabroso / Potente / Ligeramente amargoso

Consumo y conservación

10 ºC

Maridajes

Arroces / Moluscos / Queso de pasta dura

Puntuación y premios

201194 PK
200894 PK94 PN
200792+ PK95 PN
200693+ PK
200592 PK93 PN
200493 PK92 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,9/5
8 opiniones
Añada:

Elaboración

Período de crianza96 meses

Viñedo

Finca Serral del Vell

SueloCalcáreo
ClimaMediterráneo
RendimientosRendimientos muy bajos

La bodega

Recaredo

Recaredo

Recaredo es y ha sido siempre sinónimo de calidad, elogiado por sus virtudes: cavas profundos, complejos, sedosos, vivos, elegantes y con una larga vida por delante los más sublimes. Son cavas elaborados con uvas precedentes únicamente de sus viñedos propios, cultivados de forma ecológica y biodinámica (ambas, certificadas), sin adición de azúcar (siempre brut nature) y con larguísimas crianzas en botella, con corcho...

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