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CARRITO
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Recomendado
Gramona III Lustros 2014

Gramona III Lustros

2014
Un espumoso emblemático
BIODINÁMICO
94
PARKER

Otros formatos y añadas

30,95

/ bot. 0,75 L
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  • 4.74/5 Valoración de Trusted Shops
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Ficha técnica

TipoCava
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,0%
Producción60.000 botellas

El vino

III Lustros es un espumoso emblemático por su carácter y larga trayectoria de más de 50 años, un vino que ha sabido merecer la admiración de los paladares más exigentes. Es el fiel reflejo de un trabajo artesanal desarrollado a lo largo del tiempo, capaz de trasladar toda la vida de un precioso viñedo a las copas más afortunadas.

¿A qué sabe este vino?

De nariz intensa, con notas de madurez, pero también con frescura, cautiva con su riqueza aromática, de manzana al horno, peras dulces, cítricos maduros, piel de pomelo, flores ajadas y un fondo herbal mediterráneo que recuerda al hinojo, al romero. Sus notas de la crianza añaden otros tantos registros: avellanas, bollería, pan tostado, brioche, toffee... En boca presenta una entrada poderosa y una enorme estructura, además de verticalidad y largura. Su burbuja es minúscula, fina y cremosa, y de nuevo la presencia de sus notas de crianza junto a fruta escarchada, polen y balsámicos reafirman su gran calidad, complejidad y equilibrio. Se despide seco y con un toque de amargor.

Vista
Amarillo pajizo / Reflejos dorados
Nariz
Intensidad alta / Expresivo / Aromas frutales / Fruta de hueso madura / Melocotón / Albaricoque / Manzana / Hierbas mediterráneas / Romero / Tomillo / Notas de crianza / Frutos secos / Avellanas / Nuez / Pan tostado / Café / Notas especiadas
Boca
Poderoso / Estructurado / Notas minerales / Equilibrado / Cremoso / Largo

Consumo y conservación

Su elevada complejidad obliga a un servicio entre los 10 ºC y los 12 ºC y en copa de vino blanco. Puede seguir creciendo más allá de una década después de su fecha de vendimia.

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Vivaz, refrescante y muy largo, acompaña un sinfín de materias primas y elaboraciones, desde aperitivos a platos de cuchara. Un risotto de boletus, por ejemplo, sería una opción fantástica.

embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón
cocidos-y-potajes
Cocidos y potajes
arroces
Arroces
mariscos
Mariscos
pescados
Pescados
aves-y-carnes-blancas
Aves y carnes blancas
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Carnes rojas

Jamón ibérico / Foie / Carnes frías / Marisco / Pescados / Carnes blancas / Arroces / Platos de cuchara / Paella mixta / Marmitako / Risotto

Puntuación y premios

201494 PK
201293 PK95 PN
201093+ PK
200793 PK94 PN
200693 PK93 PN
200595 PK92 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The 2012 Brut Nature III Lustros was cropped from a very low-yielding year after an extremely dry winter and the implementation of cover crops in the vineyards that resulted in 30% to 35% less grapes. But it was not an extreme year like 2003 or 2015, and the wine is fresher and balanced. This has great aromatic complexity, with balsamic notes, hints of petrol, beeswax, nuts and pollen. Dry, with a touch of bitterness, it's vertical and long, ending very dry and with tiny bubbles. It's more restrained and young and less exuberant than warmer years; this is more in line with 2010, more on the elegant side. The cork allows for a little more exchange, and they start with more pressure here, because it loses more. But it's super integrated and fills your mouth in a silky way. It's a blend of 65% Xarello and 25% Macabeo that matured with the lees in the bottle, which was closed with a cork stopper (rather than a crown stopper), for no less than 87 months. No sugar was added when it was disgorged. 61,000 bottles produced. The bottle I tasted was hand disgorged in February 2019.

— Luis Gutiérrez (30/8/2019)Robert Parker Wine Advocate Añada 2012 - 93 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,6/5
14 opiniones
Añada:

Elaboración

Cosecha manual, mesa de selección, entrada por gravedad y prensado de los racimos enteros. Después de la primera fermentación en depósito, este espumoso tiene un periodo de crianza de más de 84 meses, durante el cual permanece tapado con tapón de corcho, lo que posibilita las más largas crianzas. En su etapa final, se utilizan pupitres en los que el removido se realiza manualmente, tal y como sucederá después con el descorche. Como buen brut nature, se embotella sin azúcares añadidos.

Período de crianza84 meses

Viñedo

Font de Jui

Elaborado a partir de un coupage de xarel·lo y macabeo procedentes de la finca Font de Jui, una parcela de suelos de arcillas con sustrato arenoso que linda con el río Anoia, protegida del sol de la tarde por la sombra de una colina de pinares. En ella no se emplean ni herbicidas ni pesticidas químicos, se mantienen cubiertas vegetales espontáneas y se practica la biodinámica, todo ello con el claro objetivo de elevar los niveles de biodiversidad.

SueloArcillo-calcáreo / Arenoso
ClimaMediterráneo
OrientaciónSur
Superficie22,00 hectáreas

La bodega

Gramona

Gramona

Gramona es una de las bodegas con más renombre en el mundo de los espumosos y poseedora de una larga tradición que se remonta a 1850. Localizada en Sant Sadurní d'Anoia, sus elaboraciones consiguen expresar toda la elegancia e identidad de un terruño marcadamente mediterráneo y definirse por la excelencia de las largas crianzas en botella, el denominador común para los más grandes espumosos del mundo. Gramona goza de una gran...

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