Cava de Caves Nadal · Vinissimus
País de destino:
España
Idioma
CARRITO
Transporte gratuito a partir de 200 €

Caves Nadal

Caves Nadal

Nadal es una de las marcas de referencia del Penedès, integrada en la marca colectiva Corpinnat desde el 2019. Un bodega fundada por Ramon Nadal Giró, comprometido con la elaboración...

Cava de Caves Nadal

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Caves Nadal

Nadal es una de las marcas de referencia del Penedès, integrada en la marca colectiva Corpinnat desde el 2019. Un bodega fundada por Ramon Nadal Giró, comprometido con la elaboración de cavas de larga crianza, de producción ecológica y defensor de las variedades autóctonas desde el principio.

La bodega

Los orígenes de Cavas Nadal se remontan a 1510, fecha en la que un pergamino notarial certificó la propiedad de la finca Nadal de la Boadella a nombre de Pedro Nadal. Dichas tierras, ubicadas en Torrelavit, en el Penedès, han pasado de padres a hijos, siguiendo la tradición catalana del heredero y nunca se ha dejado de cultivar en ellas la viña ni de elaborar vino, ni tan siquiera durante la Guerra Civil (1936-39), cuando una parte de la finca fue expropiada para construir un campo de aviación.

La figura de Ramón Nadal Giró fue una de las más importantes en la historia de Nadal. Nacido en 1903, justo cuando en el Alt Penedès se había iniciado la replantación de las viñas asoladas por la filoxera, Ramón supo sobreponerse a las adversidades y convertir tan delicado momento en una oportunidad. Obtuvo considerables ganancias elaborando mistelas y las invirtió en replantar la viña que el ejército había expropiado y en construir, a veinte metros bajo tierra, la cava fundacional, que aún hoy vela los productos más apreciados de la bodega. A finales de la Guerra Civil, Ramón decidió reorientar el negocio de destilación hacia la elaboración de vinos espumosos y, fruto de esta evolución, en 1943 vio la luz la primera botella de Nadal Brut.

 

Territorio y viticultura

Desde la fundación de Nadal en 1943, la viticultura y los procesos de elaboración sostenibles han marcado el día a día de la finca. En Nadal elaboran sus vinos tranquilos y espumosos a partir de uvas de producción ecológica, cultivadas sin pesticidas ni fertilizantes artificiales. No riegan las cepas y trabajan para adaptar los viñedos al cambio climático sin dejar de practicar una viticultura de secano.

Elaboración

Trabajan las variedades autóctonas del Penedès: xarel·lo, xarel·lo vermell, parellada y macabeu para ofrecer vinos espumosos de larga crianza siguiendo el método champenoise.

Los vinos

Desde 1998, con la tercera generación de la familia Nadal al frente de la bodega, la gama de productos se amplía y se empiezan a comercializar los primeros vinos blancos secos de la finca y el primer vino dulce de botrytis natural elaborado en España con la variedad macabeo.

Ubicación y contacto