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CARRITO
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AT Roca Pedregar 2016

AT Roca Pedregar

2016
ECOLÓGICO

Este espumoso de parcela única toma el nombre de la viña donde nace, una viña fresca, de cultivo...

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22,45

/ bot. 0,75 L

Cava AT Roca Pedregar 2016

Ficha técnica
Productor
Uvas
Origen
TipoCava
Graduación i12,0%
Formato y añada0,75 L - 2016

Valoración

Este espumoso de parcela única toma el nombre de la viña donde nace, una viña fresca, de cultivo ecológico, de más de 35 años de Garnacha Tinta y Macabeo, plantada sobre margas calcarías. La Viña del Pedregar, de poco más de 3 hectáreas y plantada el año 1982, tiene un microclima fresco. La orientación norte le permite exponerse a la luz más tenue y sutil de la mañana, protegiéndola del Sol tórrido y cálido de la tarde. La situación central de la Conca ofrece mayor gradiente térmico, permitiendo una maduración más lenta y equilibrada de la uva. Este Clàssic Penedès de método tradicional, finaliza su elaboración con 7 meses en barrica y un mínimo de 30 meses en botella.

De aspecto neto y brillante, presenta color ojo de perdiz. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios y corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta. La primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y muy complejo. En segunda impresión destacan aromas de fruta de hueso y cítricos sobre un fondo de pastelería. En boca es fresco y mineral, con la burbuja fina e integrada, amplio y cremoso.

Viñedo

  • Edad de la viña:40 años
  • Suelo:Calcáreo
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

ECOLÓGICO
  • Material de vinificación:En botella / Madera
  • Período de crianza:30 meses

Notas de cata

  • Vista:Limpio / Brillante / Burbuja fina / Lágrima abundante
  • Nariz:Limpio / Franco / Intenso / Complejo / Aromas frutales / Fruta de hueso / Cítricos / Notas de pastelería
  • Boca:Fresco / Mineral / Amplio / Cremoso

Cava de AT Roca

AT Roca es el nombre de la nueva bodega de Agustí Torelló Sibill. Dos años después de desvincularse de las cavas familiares, nace este proyecto que cuenta con el impulso de sus hijos, Jordi y Agustí Torelló Roca. Su filosofía es la de elaborar vinos que sean respetuosos y sean el reflejo del territorio: variedades autóctonas, una enología cuidadosa y poco intervencionista y una viticultura ecológica. Para ello cuentan con varias parcelas repartidas por el Penedès, en la parte...

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