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Vinos y quesos: los mejores maridajes

¿Cuántas veces habremos oído aquello de "que no te la den con queso"?

¿Cuántas veces habremos oído aquello de "que no te la den con queso"? Históricamente, cuando un tabernero servía un vino de baja calidad lo acompañaba con queso, en un intento por disimular sus defectos gracias a la afinidad existente entre ambos alimentos. Quizás fuera este el origen de una práctica muy extendida que consiste en combinar el vino tinto con el queso, pese a que en numerosas ocasiones el maridaje es mucho más equilibrado con un vino blanco o incluso con un vino dulce.