CARRITO
José Pariente Sauvignon Blanc 2020

José Pariente Sauvignon Blanc

2020

Cuando uno piensa en Rueda, a menudo resuenan en su cabeza las palabras José Pariente. Pocas bodegas...

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9,10

/ bot. 0,75 L

Vino José Pariente Sauvignon Blanc 2020

Productor

Graduación i

13,0%

Formato y añada

0,75 L - 2020

Valoración

Cuando uno piensa en Rueda, a menudo resuenan en su cabeza las palabras José Pariente. Pocas bodegas han hecho tanto por la denominación castellana y por posicionar la uva verdejo entre las mejores de España. En esta ocasión, las bodegas José Pariente se aventuran con otra uva muy bien adaptada a los suelos vallisoletanos: la sauvignon blanc. Popular en su Loira nativo o en países como Nueva Zelanda en los que se ha convertido en todo un emblema, la sauvignon blanc ofrece una cara muy particular en manos de los expertos de José Pariente. Sus vinos son limpios y aromáticos, minerales y frescos gracias al clima continental imperante y a la pobreza de los suelos.

Las uvas empleadas en la elaboración del José Pariente Sauvignon Blanc proceden de algunas de las cepas más viejas de la denominación, plantadas hace más de 40 años sobre suelos de cantos rodados muy pobres en materia orgánica y con afloraciones calizas en las cotas más altas. La fruta recolectada maceró en frío durante unas 10 horas antes de ser prensada e iniciar, acto seguido, la fermentación también bajo control de temperatura, con el fin de preservar los aromas primarios más delicados. Después, el vino reposo con sus lías, buscando algo más de tacto y complejidad hasta el momento de su embotellado.

El vino obtenido es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y combina con elegancia los aromas tropicales (maracuyá) con los herbáceos (hierba recién cortada y boj) hipnotizándonos hasta llegar a una boca tersa y nítida, de cuerpo medio, cuya intensidad no decae hasta el postgusto, avivada por el fresco de las grosellas amarillas y un firme rastro mineral. Permanece largo tiempo en el recuerdo entre elegantes tonos secos y finamente amargos.

Se recomienda una decantación enérgica previa a su consumo para poder gozar, en plenitud, de toda su riqueza aromática.

Maridajes

Verduras a la brasa / Sashimi / Rodaballo asado

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 5 ºC y 6 ºC
  • Decantación:Se recomienda decantar

Opiniones de nuestros clientes

4,6/5
29 opiniones
5 estrellas
18
4 estrellas
9
3 estrellas
2
2 estrellas
0
1 estrella
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por: JAM (4/1/2017) - Añada 2015

Un valor seguro

Soy un auténtico fan, tanto de la bodega como de los blancos. Todos los que he probado sin excepción presentan un nivel superior, de largo, con respecto no sólo a otros blancos de Rueda sino de cualquier bodega con los que se les compare. De los pocos donde la uva se paladea de principio a fin. Excelente.

por: Roy M (28 feb.) - Añada 2019

Very Good Sauvgnon Blanc

Like their Rueda this Jose Pariente does not disappoint. For a Spanish SB it is pleasantly smooth and not excessively dry. Fair price versus quality but maybe the rueda a little more flavour

por: Lorena (23 jun.) - Añada 2020

Perfecto

Vino afrutado y aromático, con una buena acidez, que se asienta a la perfección. Ideal para maridar desdel aperitivo hasta un arroz. Un acierto sin duda.

por: vinogramas (7/6/2017) - Añada 2016

perfecto pero sin gracia

atractivo a la vista, limpio y brillante, potencia aromatica varietal, cuerpo y equilibrio en boca, satisface y dura ... todo un clasico.

por: Jose Valentin (26/12/2018) - Añada 2017

Muy bueno

Un gran vino blanco, bien hecho, pienso que tiene más cuerpo que el vetdejo. Acompaña bien al pescado y también a una tabla de paté.

Vino de Bodegas José Pariente

Bodegas José Pariente

Bodegas José Pariente nace en la década de los años 1960 del sueño de un viticultor, José Pariente, quien, apasionado de su tierra y su variedad reina, la verdejo, inició la producción de vinos artesanales. En 1998, su hija Victoria, heredando esa misma pasión y formada en enología, crea la bodega actual, con el objeto de crear grandes vinos blancos y rindiendo así homenaje a su padre. Y la s...

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