Sió Blanc

Un coupage del que destaca la variedad autóctona prensal (56%) procedente de viñas viejas, que aporta fruta blanca madura y un toque mineral, y a la que acompaña otro 44% de viognier que aporta acidez y redondea el conjunto. El 60% del volumen total se fermenta en depósitos de acero durante 40 días y el 40% restante es fermentado y criado con sus lías durante 5 meses en barrica francesa.

Sió es un vino blanco de guarda, equilibrado y untuoso, de limpio y brillante color amarillo dorado. En nariz destaca su intensidad y la riqueza de sus matices: miel, mermelada de cítricos, flor de sauco, ortiga, hoja seca, ciprés, melisa. En boca se muestra glicérico, largo y redondo, complejo y con una larga trayectoria. Ideal acompañando carnes blancas y pescados con salsa.