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País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Prima 2019

Prima

2019
Un vino cremoso y moderno de la mano de Mariano García

10,70

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%
Producción200.000 botellas

El vino

Prima es un ejemplo de vino de Toro cremoso y moderno, uno de esos vinos que sabe mostrar las bondades de la denominación a la vez que mitiga los excesos de otros tiempos. Un néctar de cerezas y frutas rojas y negras. Vivo y denso en color, fresco en nariz, con un carácter vibrante y un toque de mediterraneidad que seguramente debe a su porcentaje de garnacha. Un vino moderno y generoso en fruta, como no podía ser de otra manera viniendo de un maestro como Mariano García.

¿A qué sabe este vino?

Prima es intenso, licoroso, cálido y accesible. Recubre toda la boca de abundantes taninos, lo cual no significa que se trate de un vino agresivo, muy al contrario: se ha buscado un vino estilizado y de suculento paladar, en lugar de uno musculoso (podemos observarlo también por su transparencia media). Es aromático y jugoso, incluso floral, con finos recuerdos lácteos que redondean una boca finamente rugosa, casi terrosa, en la que, tras cada sorbo, resuenan los aromas balsámicos de bosque, el laurel y el tomillo seco. La influencia de la garnacha le aporta dinamismo y refina el tanino del conjunto, potenciando el perfil más directo y afrutado de Prima.

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Granate / Opaco
Nariz
Fragante / Aromas frutales / Frutos negros / Cerezas / Moras / Notas tostadas / Notas especiadas
Boca
Notas de crianza / Madera bien integrada / Estructurado / Afrutado

Consumo y conservación

En San Román han dejado de utilizar las pequeñas barricas de 225 litros para su vino de entrada: ahora utilizan grandes barricas y fudres, consiguiendo que el roble quede integrado con mayor facilidad y obteniendo así un vino que, aun siendo intenso, muestra un perfil mucho más accesible y es más fácil de beber de inmediato. No es necesario decantarlo. Descorchen el vino, sirvan una primera copa para que en la botella aumente la superficie de vino en contacto con el aire y estará listo para ser disfrutado. Podrán conservarlo durante unos cinco años.

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridajes

Por su creciente versatilidad y armonía es capaz de maridar con carnes blancas sin enmascararlas, tanto de aves como de cerdo, especialmente si las cocinamos a la brasa. No obstante, su alma de Toro sigue adorando la compañía de carnes rojas como el cordero y, muy especialmente, de vacuno. Embutidos no demasiado picantes y quesos semicurados, con un equilibro entre delicadeza y fuerza parecido al del vino, son otras opciones fantásticas.

aves-y-carnes-blancas
Aves y carnes blancas
carnes-rojas
Carnes rojas
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Embutidos y jamón
quesos-curados
Quesos curados

Cerdo / Pollo / Carnes con salsas cremosas / Para disfrutar solo

Puntuación y premios

201892 PK
201791 PK
201691 PK
201490 PK
201390 PK
200990 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The entry-level red is the 2018 Prima, and it's from a cool and rainy year that delivered a good crop and was picked from September 12th. It's a blend of Tinta de Toro (a.k.a. Tempranillo) and 15% Garnacha and other varieties, and it fermented in 12,500-liter stainless steel vats with indigenous yeasts and matured in oak barrels and foudres for 14 months. It's creamy but has more integrated oak, as they now don't use any 225-liter barrels anymore. This has an approachable profile that is aromatic and floral, and it's juicy and has a succulent palate. It's fruit-driven and polished by one year in bottle. This has to be one of the finest Primas to date. 200,000 bottles produced. It was bottled in May 2020.

— Luis Gutiérrez (30/6/2021)Robert Parker Wine Advocate Añada 2018 - 92 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
30 opiniones
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Elaboración

85% tinta de Toro y 15% garnacha tinta. Cada variedad y parcela fermenta por separado en acero inoxidable y con levaduras silvestres. Después, Prima envejece, ya ensamblado, durante 14 meses en barricas de roble francés y americano de gran tamaño, así como en fudres de diferentes edades. Finalmente, descansa y se afina en botella durante un año antes de llegar al mercado.

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianzaEntre 12 y 14 meses
Edad de las barricasNuevas y usadas
Tipo de maderaRoble francés y americano

Viñedo

Cepas en vaso de edades comprendidas entre los 15 y los 50 años, plantadas sobre suelos arenosos con arcilla en el subsuelo, en Pedrosa del Rey (Valladolid).

Edad de la viñaEntre 15 y 50 años
SueloArenoso / Arcilloso
ClimaContinental

La bodega

San Román Bodegas y Viñedos

San Román Bodegas y Viñedos

Bodegas San Román (antigua,  Maurodos) es, por decirlo de alguna manera, Bodegas Mauro en la denominación de Toro. Mariano García (Bodegas Mauro, Aalto) inició este proyecto en 1995, con viñedos, principalmente de tinta de Toro (90%) pero también de garnacha, en Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija. NOTA: Los viñedos con los que trabajan Bodegas y Viñedos Maurodos, tanto propios como de viticultores...

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