CARRITO
Seña 2016

Seña

2016
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PARKER
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SUCKLING

Seña es el fruto de la cooperación entre Eduardo Chadwick (Viña Errazuriz) y Robert Mondavi (cofunda...

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Vino Seña 2016

Productor

Graduación i

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

Seña es el fruto de la cooperación entre Eduardo Chadwick (Viña Errazuriz) y Robert Mondavi (cofundador ya desaparecido de Opus One en California). El carácter pasional de ambos pronto les llevó a querer elaborar uno de los grandes vinos de Chile.

Durante cuatro largos años estuvieron en busca del terroir ideal, hasta encontrarlo en el Valle del Aconcagua, donde adquirieron 350 hectáreas de tierra en laderas vírgenes. Allí, el esfuerzo de dos equipos de trabajo con enorme experiencia y conocimientos técnicos se unieron para crear un auténtico icono del vino. A día de hoy, el Seña ha satisfecho el sueño de Eduardo Chadwick (único propietario desde 2004) de elaborar un vino que se situase en el olimpo de los vinos sudamericanos.

La fruta se recoge a mano durante las primeras horas de la mañana en cajitas de 12 kilos y se lleva a una exigente mesa de selección. Después el mosto fermenta principalmente en acero inoxidable (el 6% en barricas nuevas de roble francés) con tres remontados diarios, antes de ser llevado a barricas nuevas de roble francés donde envejece durante 22 meses.

Ya en la copa, luce color rubí y nariz de enorme complejidad, con aromas de frutos silvestres (frambuesas y grosellas), regaliz, menta y madera tostada en primer plano. Después de unos minutos, se suman los recuerdos a laurel, tabaco, cacao y clavo de olor. En boca exhibe cuerpo denso, afrutado y concentrado, con taninos abundantes muy bien definidos y refinados; es contundente a la vez que ágil. Final prolongado cargado de pureza y equilibrio.

Maridajes

Setas / Verduras asadas / Caza

Viñedo

  • Suelo:Limoso / Gravas en la superficie
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:22 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas
  • Tipo de madera:Roble francés

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC
  • Decantación:Se recomienda decantar

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
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por: A.M.R. (17/9/2019) - Añada 2015

GRANDE , COMPLEJO , UN VINAZO.

PERFUMES DE FRUTAS NEGRAS, CAFÉ , REGALIZ, MUY ESTRUCTURADO , CONCENTRADO A LA PAR QUE SEDOSO, TANINOS MUY FINOS, LARGO EN BOCA CIERTA COMPLEJIDAD, LO MEJOR DE LA CABERNET DE CHILE EN LA COPA