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Sartori Valpolicella Ripasso Regolo 2017

Sartori Valpolicella Ripasso Regolo

2017

Procedente de los característicos viñedos ubicados en la zona montañosa de Valpolicella, al norte de...

15,35

/ bot. 0,75 L

Descripción de Sartori Valpolicella Ripasso Regolo 2017

Productor

Graduación

13,5%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

Procedente de los característicos viñedos ubicados en la zona montañosa de Valpolicella, al norte de Verona, cultivados sobre suelos de composición arcillosa y calcárea, Regolo es un típico "ripasso" muy placentero y corpulento. De uvas estrictamente seleccionadas y vinificadas con la máxima delicadeza, Regolo se beneficia del mismo coupage que el Amarone y sigue la técnica del "ripasso" que consiste en pasar el vino ya listo por las lías y hollejos del Amarone durante el mes de febrero. Durante esta segunda fermentación se promueve una mayor extracción de taninos, lo que asegura a este vino su característica longevidad además de los típicos aromas del Amarone.

De color rojo granate brillante, en nariz Regolo se revela con una aromática intensa y persistente: notas de fruta roja madura, confituras, hierbas, sotobosque y regaliz. En boca se expresa seco y austero, pero particularmente afrutado y aterciopelado, con una característica suavidad y una notable estructura. Armonioso y muy persistente, resulta ideal acompañando la cocina de invierno de platos especialmente sabrosos como las carnes asadas.

Maridajes

Quesos curados / Arrosti di carne / Cacciagione

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Rosso granato
  • Nariz:Erbe aromatiche / Liquirizia / Sottobosco / Frutta matura / Frutta in confettura
  • Boca:Fruttato / Vellutato / Di corpo / Persistente / Armonico / Secco

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
2 opiniones
5 estrellas
1
4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Coupet (25/6/2019) - Añada 2016

Costa

De cet envoi nous laissons le vin au repos car le transport fut mouvementé et les emballage très abimé. Quant au vin nous le connaissons car nous faisons beaucoup ce croisières avec COSTA et c'est lors des deux dernières croisières nous avons apprécié ce breuvage, bénéficiant d'un restaurant Club VIP. Il est excellent et plein d'arme, très spécifique par rapport à nos vins rouge de Provence, voir à beaucoup d'autres d'origine France. Attendons encore quelques jours pour goûter celui reçu dernièrement. saluté

por: Frenoi (18/12/2018) - Añada 2015

Quand le ripasso fait toute le difference

Belle surprise que ce Ripasso , tout en finesse, en rondeur. A conseiller pour accompagner nos plats italiens, pâtes, pizzas etc

Sartori

La familia Sartori encarna una buena parte de la historia de Valpolicella. Prueba de ello, en sus viejas bodegas de Santa Maria di Negrar, epicentro de los grandes tintos de la variedad corvina en el Véneto, ya se elaboraban vinos mucho antes de la invención del Amarone. En la actualidad, la compañía cuenta con una considerable extensión de viñedos, pero sigue fiel a sus raíces y, de hecho, su extenso catálogo de vinos rinde un especial homenaje a la corvina veronese. La bode...