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España
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Mas Oller Pur 2019

Mas Oller Pur

2019

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

El Mas Oller Pur es un vino tinto elaborado a partir de uvas de las variedades syrah, garnacha y cabernet sauvignon que la bodega posee en el Empordà. Los rendimientos son bajos y la calidad de la uva sublime. Con el claro objetivo de obtener de ella los mejores aromas y toda la intensidad recogida en sus pieles, se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a la que sigue una larga fermentación a temperatura controlada en depósitos de inoxidable. Dichos procesos explican, en buena medida, la profundidad de su color y el perfecto equilibrio tánico del Mas Oller Pur.

Sangrados los depósitos por gravedad, el vino se dirige a las barricas de roble francés en las que descansará durante 3 meses, antes de iniciar su reposo final en botella que se prolongará durante un año. Así se consigue un vino equilibrado y preciso, puro (Pur), como le gustan al gran Carlos Esteva, artífice de los vinos de Mas Oller y de la prestigiosa bodega histórica del Penedès Can Ràfols dels Caus.

En la copa encontramos un vino de color picota, cubierto y de aromas maduros de fruta negra y especias sobre un fondo balsámico. En boca destacan su jugosidad y sabrosura, sus toques ahumados y su recuerdo silvestre de matorrales. Llena la boca sin resultar grosero y es capaz de resultar fresco pese a su buen volumen, en buena medida porque el rastro de la madera es prácticamente imperceptible. Alardea de taninos redondos y de noble estructura, de la especiada densidad de la syrah y de la amabilidad de la garnacha, con el cabernet sauvignon añadiendo su aristocrática esencia al conjunto. Su perfecta armonía entre grado y acidez le permitirán acompañar a infinidad de platos, desde carnes hasta quesos, pasando por legumbres y embutidos.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Ribete granate
Nariz
Notas minerales / Aromas frutales / Fruta roja / Fruta madura / Notas especiadas
Boca
Sabroso / Afrutado / Carnoso

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Pato asado / Legumbres guisadas / Quesos tipo parmesano o grana padano / Embutidos / Carnes a la piedra

Puntuación y premios

201191 PN
201091 PK
200890 PK
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
2 opiniones
Añada:

Elaboración

Período de crianza3 meses
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

ClimaMediterráneo

La bodega

Mas Oller

La ampliación de los límites de la denominación ha permitido la incorporación de bodegas también del Baix Empordà. Mas Oller, situada en el municipio de Torrent y directamente vinculada con la prestigiosa Can Ràfols dels Caus, en el Penedés, es una de ellas. Carlos Esteva ha rescatado del olvido la finca familiar, remozando con delicadeza la masía, ubicando la bodega en lo que fue la vaqueriza y replantando de viñas lo que había sido la mejor finca vinícola de la zona de...

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