González Byass Néctar Pedro Ximénez · Comprar por 9,60 € en Vinissimus
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González Byass Néctar Pedro Ximénez

González Byass Néctar Pedro Ximénez

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Ficha técnica

TipoDulce licoroso
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

Néctar es un vino procedente de uva Pedro Ximénez de viñedos propios (Carrascal y Macharnudo), con 9 años de crianza en el sistema de criaderas y solera. Las uvas se someten al proceso de “asoleo”, que consiste en dejarlas secar al sol, haciendo que el agua se evapore y el azúcar se concentre. Posteriormente, las uvas son prensadas, obteniendo un mosto con un alto contenido de azúcar que se fermenta parcialmente y se fortifica antes de ser añadido a la solera de barricas de roble americano en las que descansará durante casi una década.

Néctar presenta un intenso color ébano/caoba muy oscuro, con lágrima muy amplia y sensación visual de gran intensidad.

En nariz, ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos como ciruelas pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel, caramelo y regaliz, además de claros recuerdos de madera. Gana en complejidad con cada minuto en la copa, dejando ver también finos destellos de pastelería y chocolate. En boca, resulta aterciopelado, graso y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo, vibrante y sabroso en el que vuelven los perfumes de pasas viejas y dátiles. Néctar es ideal como postre y perfecto acompañando helado de vainilla, chocolate negro, quesos azules o frutos secos.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Caoba / Oscuro / Intenso
Nariz
Dulce / Uva pasificada / Caramelo / Notas de crianza / Maderas finas
Boca
Aterciopelado / Dulce / Pasas / Dátiles / Final largo / Vibrante

Maridajes

Macedonias, Frutos secos, Para disfrutar solo

Opiniones de nuestros clientes

4,4/5
22 opiniones

La Bodega

González Byass

Corría el año 1835 cuando el joven Manuel María González Ángel iniciaba una larga trayectoria dedicada al mundo del vino. Comenzó su andadura como comerciante, pero su empresa crece tan rápido que pronto se hace necesario involucrarse también en la producción. Lo hace de la mano de su tío materno, José Ángel, quien le enseñó todo cuanto sabía. En su honor, bautizó la...

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