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Castaño Colección Cepas Viejas 2015

Castaño Colección Cepas Viejas

2015
Yecla (España)

Sin llegar a ser el tinto más emblemático de la casa, honor que corresponde al incomparable Casa Cis...

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12,50

/ bot. 0,75 L

Descripción de Castaño Colección Cepas Viejas 2015

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2015

Valoración

Sin llegar a ser el tinto más emblemático de la casa, honor que corresponde al incomparable Casa Cisca, el Colección Cepas Viejas es un vino frutal, aromático, complejo, maduro y elegante, con buena presencia tánica, que nos conduce a otro perfil de la variedad monastrell.

Se elabora con uva de cepas viejas de la finca El Espinal, plantas de más de 40 años de edad y de muy escasa producción situadas a una altitud de 750 metros, con orientación norte-sur. Si añadimos un suelo de composición pedregoso-calizo-arenosa y un clima mediterráneo de influencia continental a la avanzada edad de las vides y a la altitud de la finca, resulta sencillo entender el porqué del carácter único de este gran vino tinto.

El Colección Cepas Viejas es una mezcla de monastrell y cabernet sauvignon (70%-30% o 80%-20% según añada) que fermenta con levaduras indígenas y madura en barrica de roble de 225 litros alrededor de diez meses. Tras su oscura capa de intenso color púrpura, muestra una buena integración del roble y una nariz rica y bien definida, de fruta negra, especias y un toque de corteza de árbol. Es bastante compacto, de cuerpo medio a completo, con dulces taninos terrosos y un equilibrio encomiable. Es un vino muy mediterráneo, maduro, concentrado y complejo, de aromas afrutados (moras y arándanos) capaz de mostrar la esencia de Yecla incluso en las añadas más difíciles. De algún modo es capaz de resulta moderno, pero también clásico, hay algo en él casi melancólico. Es maduro y embriagador, jugoso y redondo, con la mineralidad del suelo calcáreo y un final seco y elegante de largo recorrido en el paladar. Delicadas notas de café tostado y matices de chocolate resuenan en el paladar tras cada sorbo.

Se trata de un vino idóneo para tomar en compañía de caza, legumbres estofadas, setas a la brasa o cualquier buen plato de cuchara cocinado a fuego lento.

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

Opiniones de nuestros clientes

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3 opiniones
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por: Cartiz (18 jun.) - Añada 2015

El valor de la Monastrell

En viñas viejas este Monastrell gana en suavidad y sabor

por: Peter Barber (2 jul.) - Añada 2015

Quality wine

An excellent wine which is tremendous value for money . Rich , dark in colour and with good flavour from the Cabernet Sauvignon in the blend .

por: Cliente Vinissimus (30/3/2018) - Añada 2014

Buen vino por el precio, con carácter particular, uva autoctono

Un buon Monastrell, equilibrado que abre en la boca, matices de regaliz y frambuesa. Precio razonable, un vino flexible para beber con queso o carne rojo.

Bodegas Castaño

Bodegas Castaño

Bodegas Castaño ha conseguido dar a la región vinícola de Yecla el sello de calidad del que carecía. Una bodega familiar como ésta ha sabido tener las ideas muy claras de cómo hacer las cosas bien, rompiendo tópicos y cambiándole los esquemas a más de un enólogo acomodado... D. Ramón Castaño en 1950 construye una nueva bodega, actualizando los medios técnicos con los que contaba y ampliando los viñedos familiares (en 1975 compra sus primeras viñas). En 1980, rompe clichés ...