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Malpaso 2019

Malpaso

2019
El frescor del Ródano con la fragancia del Mediterráneo

14,50

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%
Producción21.500 botellas

El vino

Malpaso es un vino distinguido y distinto. Un vino que, servido en copa, de capa media y color cereza, no parece augurar el vinazo que nos aguarda. Pero antes de descubrirlo, conozcamos primero algunos detalles de su elaboración, siempre interesantes para conocer la filosofía que se esconde detrás de él.

Malpaso fermenta con racimos enteros y levaduras indígenas en fudres de roble abiertos en los que las uvas son pisadas como antes, con los pies. Es un vino pensado desde la viña y con él se intenta respetar al máximo el fruto de la vid. Los suelos arenosos de unos viñedos situados a 400 metros de altitud garantizan frescor, una madurez perfecta y elegancia. El vino se cría durante un año en barricas de roble francés de gran volumen (400 y 500 litros), cuyos aromas no resultan intrusivos.

El vino. En nariz llega la primera sorpresa: huele a elegancia y a complejidad; olivas negras, piel de naranja, fruta fresca, chocolate, flores y arena, y algunos toques de bacon ahumado que recuerdan al Ródano. Boca fría, fresca, de tacto muy fino pero con un trasfondo repleto de carácter y aromas nítidos de cerveza stout. Amables recuerdos garnacheros dibujan el contorno de un vino profundo y balsámico, un vino distinto, de trago largo pero no simple. Lo repetimos: un vino distinguido y distinto.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rojo picota / Intenso / Capa alta
Nariz
Notas varietales / Aromas frutales / Fruta negra / Hierbas mediterráneas / Notas de crianza
Boca
Potente / Estructurado / Taninos maduros / Con volumen / Acidez equilibrada / Final agradable / Rico en mátices / Persistente

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón
arroces
Arroces
carnes-rojas
Carnes rojas
cocidos-y-potajes
Cocidos y potajes

Risotto de setas silvestres, Pato con frutos rojos, Bistec a la pimienta

Puntuación y premios

201894 PK93 PN
201793 PK94 PN
201692 PK92 PN16 JR91 SK
201592 PK93 PN92 SK
201492+ PK92 PN17 JR92 SK
201292 PK94 PN
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis robinsonSK: Suckling

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson

Pure Syrah from vines in Méntrida, the 2017 Malpaso fermented with full clusters in open 1,500- and 5,000-liter oak vats and matured in barrels of different sizes for around one year. It has an explosive nose with notes of black olives, smoked bacon, violets and an herbal twist. It doesn't show the heat of the vintage and instead comes through as fresh, expressive and vibrant; it's medium-bodied with vibrant acidity and is very easy to drink. It seems like the way they work—picking the grapes early to avoid too much ripeness, fermenting with stems in a non-extractive way and aging the wines in larger barrels to avoid notes of wood—works well with the variety. 21,500 bottles produced. It was bottled in October 2018.

— Luis Gutiérrez (23/4/2020)Robert Parker Wine Advocate Añada 2017 - 93 PARKER

Tasted blind. The wine displays a generous oak charge and shows mint, black pepper, smoke and toast. It is consistent and rounded with superbly ripe black fruit. Appropriate intensity and really tightly textured, still to mellow. It has a leathery touch that I did not detect in previous vintages. It displays lots of black fruits, a meaty character and black olives at the back palate. It is a remarkable vintage, but more power than in previous years.

— Ferran Centelles (26/2/2019)JancisRobinson.com Añada 2016 - 16 JANCIS ROBINSON

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
7 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza12 meses
Edad de las barricasNuevas y usadas
Tipo de maderaRoble francés
Clarificación y filtraciónNo filtrado

Viñedo

ClimaContinental

La Bodega

Canopy

Canopy

Bodegas Canopy es una joven bodega volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de Méntrida. En el año 2004 Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, dos amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería decidieron unir su pasión en este proyecto vitivinícola que hace revivir la calidad del vino en Méntrida. La andadura de Canopy comenzó en noviembre de 2003,...

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