Descripción de Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2016
Valoración
El Baigorri Blanco Fermentado en Barrica es un vino blanco señorial y pleno de carácter que vale la pena descubrir.
Se elabora con uvas de las variedades viura y malvasía, con cuyas pieles macera unas horas antes del prensado. Tanto la fermentación como la posterior crianza de 8 meses trascurren en barricas nuevas de roble francés.
Luce intenso color dorado y expresivos aromas de fruta blanca madura, adornados de notas balsámicas y ligeramente especiadas fruto de su crianza en roble. En boca, el trabajo con las lías le aporta cremosidad y complejidad. Elegante y equilibrado desde el primer contacto con los labios hasta su largo y duradero final.
Maridajes
Quesos / Embutidos ibéricos / Aves / Pollo asado / Frutos secos / Pato / Pavo / Perdiz
Elaboración
- Período de crianza:Entre 6 y 8 meses
- Edad de las barricas:Nuevas
- Tipo de madera:Roble francés
Notas de cata
- Vista:Amarillo dorado
- Nariz:Notas frutales / Notas de crianza / Intensidad alta / Notas balsámicas
- Boca:Equilibrado / Elegante / Complejo / Final largo / Untuoso / Intenso
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 10 ºC y 12 ºC
Opiniones de nuestros clientes
Bodegas Baigorri
El magnífico edificio de Bodegas Baigorri en Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria, fue diseñado por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu con la voluntad de integrarse en el paisaje con armonía. A la vista del paseante, sólo una enorme nave acristalada se aprecia entre un extenso tapiz de viñedos; sin embargo, toda la frenética actividad de la bodega se desarrolla en los 32 metros de profundidad de sus siete plantas subterráneas. Desde su inauguración en 2002, la...
