| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
| Producción | 18.000 botellas |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Intensidad media / Reflejos dorados / Oro nuevo / Burbuja fina y lenta |
|---|---|
Nariz | Limpio / Franco / Intensidad alta / Complejo / Aromas frutales / Fruta blanca / Notas especiadas / Vainilla / Notas de pastelería / Brioche / Notas ahumadas |
Boca | Fresco / Elegante / Buena acidez / Notas minerales / Armonioso / Carbónico bien integrado / Cremoso / Amplio / Goloso / Aromas frutales / Fruta blanca / Notas de pastelería / Notas tostadas |
Puntuación y premios
| 2017 | 93 PK |
|---|---|
| 2015 | 91 PK |
| 2013 | 92 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La uva se somete a un prensado directo en frío, sin pasar por el despalillado, y el vino base resultante envejece durante 10 meses en foudres de 3.000 litros y en barricas de roble francés de 500 litros. La segunda fermentación se realiza utilizando mosto propio concentrado, tras lo cual el vino permanece un mínimo de 60 meses en crianza en rima sobre sus lías. El proceso se completa con un aclarado manual en pupitre y un degüelle efectuado sin congelación, sin que se añada licor de expedición.
| Material de vinificación | Madera / En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 70 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Esparter, Saleras y Pou
| Edad de la viña | 60 años |
|---|---|
| Rendimientos | Rendimientos bajos |
| Orientación | Noroeste |
| Altitud | 300,00 metros |
La bodega
AT Roca
AT Roca es el nombre de la nueva bodega de Agustí Torelló Sibill. Dos años después de desvincularse de las cavas familiares, nace este proyecto que cuenta con el impulso de sus hijos, Jordi y Agustí Torelló Roca. Su filosofía es la de elaborar vinos que sean respetuosos y sean el reflejo del territorio: variedades autóctonas, una enología cuidadosa y poco intervencionista y una viticultura ecológica. Para ello cuentan con varias parcelas repartidas por el Penedès, en la parte...
