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Finca Viladellops LD Ancestral 2019

Finca Viladellops LD Ancestral

2019
Penedès (España)
ECOLÓGICO

Finca Viladellops LD Ancestral es un espumoso elaborado con el método ancestral (una única fermentac...

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x6 -10%

18,90

/ bot. 0,75 L

(17,01 x6)

Finca Viladellops LD Ancestral 2019

Productor

Graduación i

12,0%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

Finca Viladellops LD Ancestral es un espumoso elaborado con el método ancestral (una única fermentación), un nuevo paradigma en la vinificación de espumosos de calidad, sin adición de azúcares ni levaduras, descubierto accidentalmente en el siglo XVI en Limoux, el método habitual de los famosos espumosos Blanquette de Limoux y que hoy se está revitalizando también en Cataluña, especialmente en el Penedès.

Elaborado exclusivamente con la recuperada variedad de uva xarel·lo vermell de cepas viejas del Garraf. Ésta le da un suave color ligeramente rosado, y burbuja fina. Fragante y aromático. Cremoso y ligero, con un largo recuerdo.

La primera incursión en esta aventura ancestral de Marcelo Desvalls y Finca Viladellops.

Maridajes

Aperitivos / Ahumados / Sushi

Viñedo

  • Suelo:Calcáreo / Pedregoso
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

ECOLÓGICO
  • Período de crianza:25 meses

Notas de cata

  • Vista:Piel de cebolla
  • Nariz:Notas de crianza / Fresco / Afrutado / Cremoso
  • Boca:Suave / Persistente / Final largo / Cremoso / Afrutado / Buena entrada

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 6 ºC y 8 ºC

Opiniones de nuestros clientes

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1 opinión
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por: MIN (22/7/2019) - Añada 2014

Una buena eleccion

Una elaboración tradicional excelente a un buen precio para aficionados al cava que busquen algo fuera de lo común lo recomiendo

Finca Viladellops

Finca Viladellops

Finca Viladellops se encuentra en el Penedés, a tan sólo 45 kilómetros de Barcelona y 250 metros sobre el nivel del mar. Las terrazas de almendros, olivos y vides se enzarzan en la abrupta orografía del macizo del Garraf desde tiempos inmemorables. En la actualidad, Finca Viladellops elabora vinos con un marcado carácter del terroir gracias a los suelos pobres y calcáreos que condicionan el escaso vigor de las plantas e imponen producciones bajas y bayas pequeñas, al tiempo q...

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