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Ficha técnica

TipoFino
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

Alvear Fino Capataz es un vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azucares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.

Consumo y conservación

Servir entre 6 ºC y 8 ºC

Maridajes

Aperitivos / Frutos secos / Entremeses

Opiniones de nuestros clientes

4,8/5
4 opiniones

Elaboración

Período de crianza6 meses
Tipo de maderaRoble americano

Viñedo

SueloAlbariza
ClimaMediterráneo

La bodega

Alvear

Alvear

La Familia Alvear llega a Nájera a principios del siglo XVI y desde allí a tierras cordobesas. Diego de Alvear y Escalera, el primero de la saga, se traslada a Montilla, donde verá nacer su afición por el campo y la viña. En 1.729, construye la bodega Alvear, una bodega pequeña y disimulada en el apretado laberinto de Montilla. Con el tiempo, va adquiriendo una gran extensión de tierras en la zona que le convierten en uno de los...

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