
Viña Coqueta Reserva
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Descripción de Viña Coqueta Reserva 2008
Valoración
El Viña Coqueta se elabora a partir de las uvas de tempranillo y graciano de la viña conocida como La Coqueta. Situada a los pies de Samaniego, muy cerca de la bodega, su orientación y altitud dotan a sus uvas de un punto de maduración único; los estrictos procesos de selección de uva característicos de la bodega aseguran que únicamente las bayas de calidad excelsa participen de la vinificación.
Tras vendimiar la uva en pequeñas cajas, ésta se refrigera durante 24 horas antes de proceder a la mesa de selección y a la habitual separación de hombros y puntas del racimo. Tan sólo los hombros despalillados intervienen en la elaboración del Viña Coqueta; las puntas, las partes bajas del racimo donde la fruta es más fresca y ligera se dedican a la elaboración del vino de maceración carbónica. Tras fermentar entre pequeños tanques de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros, la fermentación maloláctica y la crianza de 26 meses trascurrirá en barricas nuevas de roble.
De color picota y capa media-alta, su nariz es reconfortante y cálida, con amables recuerdos de frutos silvestres, vainilla y regaliz. En boca tiene una estructura media, y unos taninos sedosos aunque evidentes, que el tiempo integrará definitivamente tornando al Viña Coqueta Reserva en un vino aún más redondo y complejo. Se perciben por vía retronasal los aromas de cerezas en licor y los finos recuerdos de cacao y especias. Pinceladas de frutos secos y torrefactos nos recuerdan su crianza mientras un fondo balsámico y de grafito nos muestran su lado más profundo. Sabroso y amplio desde el primer sorbo hasta su final nítido y de buen recorrido.
Maridajes
Bistec a la pimienta / Arroces de carne / Aves asadas
Viñedo
- Edad de la viña:40 años
- Suelo:Arcilloso-calcáreo
- Clima:Atlantico con influencia mediterránea
Elaboración
- Período de crianza:26 meses
- Edad de las barricas:Nuevas
- Tipo de madera:Roble francés y americano
Notas de cata
- Vista:Brillante / Ribete rubí / Rojo picota / Oscuro / Lágrima densa
- Nariz:Notas tostadas / Notas minerales / Grafito / Intensidad alta / Notas balsámicas / Fruta confitada / Caramelo / Frutos secos
- Boca:Notas especiadas / Notas tostadas / Sabroso / Frutal / Largo / Amplio / Carnoso / Denso
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 15 ºC y 17 ºC
- Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2024
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Bodegas Fernando Remírez de Ganuza

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza: ser fiel a la esencia de la uva. Desde el inicio se ha pretendido intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña. Fernando seleccionó, poco a poco, las fincas más apropiadas de la región para desarrollar su proyecto. En la actualidad, los viñedos de Remírez de Ganuza cubren más de oche...