Villota Blanco Selección

Elaborado con las viñas más viejas de viura y con una selección de vides blancas dispersas entre las tintas, como se plantaba hace 80 años. Al llegar a bodega, la uva pasa directamente a la prensa vertical. Se obtiene un 42% de mosto flor, que es macerado en frío en depósitos de pequeño tamaño. Cuando se ha iniciado la fermentación pasa a barricas de roble francés nuevas. Criado, sobre lías, durante 6 meses en barricas. El vino se remueve periódicamente hasta que por cata se decide trasegarlo y separarlo de las lías.

El resultado es un vino fresco y serio, con toques botánicos y minerales (calizos) y una finura y un volumen maravillosos. Es como contemplar la finca y dejarse atrapar por una impresión de pureza y armonía.

Color amarillo pálido. Elegante nariz floral con aromas de roble muy bien integrados en la fruta. Gran volumen en boca, persistente, con agradable acidez y gran frescura y sabor. Muestra finura y potencial de envejecimiento y refleja bien las características del terreno.