Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama - Saca de Primavera (0,37 L) · Comprar por 9,50 € en Vinissimus
País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Recomendado
Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama - Saca de Primavera (0,37 L)

Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama - Saca de Primavera

(0,37 L)
Una manzanilla pura
0,37 L
FORMATO PEQUEÑO
92-93
PARKER
93
PEÑÍN
17
JANCIS ROBINSON

9,50

/ bot. 0,37 L
  • Entrega en 24-48h
  • Seguro incluido y garantía de devolución
  • 4.74/5 Valoración de Trusted Shops
  • Envío des de almacén en España

Ficha técnica

TipoManzanilla
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%
Producción7000 - 8500 botellas

El vino

La Manzanilla Deliciosa en Rama de Valdespino nos demuestra con cada sorbo cuánto nos perdemos al clarificar y filtrar de manera excesiva los vinos de Jerez. Un vino de gran intensidad y elegancia, con una tensión aguda que brinda un gran agarre de sabores salados, minerales y umami. Una manzanilla punzante, de posgusto muy largo y tremendamente sabrosa.

La saca de primavera se embotella en abril, la mejor época del año, dado que la flor de la crianza se muestra en toda su plenitud. Se obtiene directamente de la bota, sin ningún tratamiento, para que podamos disfrutar de su carácter más puro.

¿A qué sabe este vino?

Tras un precioso color dorado, asoma una delicada nariz de aroma salino, perfumada de sutiles notas de levadura flor, panadería y piel de limón. Posee un paladar que recuerda las almendras tostadas, con matices de manzana madura y aceituna. 

Vista
Amarillo dorado
Nariz
Salino / Manzanilla / Almendras tostadas / Flores blancas / Manzana
Boca
Punzante / Seco / Mineral / Con carácter

Consumo y conservación

Servir ligeramente fría entre 10 y 12 ºC en copa de vino blanco o catavinos. Recomendamos tomarlo en sus 2 primeros años de vida.

Servir entre 7 ºC y 9 ºC

Maridajes

Ideal con mariscos, pescados ahumados o fritos, consomés y sopas.

sopas-y-cremas
Sopas y cremas
verduras-y-hortalizas
Verduras y hortalizas
entrantes
Entrantes
ensaladas
Ensaladas
mariscos
Mariscos
pescados
Pescados

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson

It's very interesting to taste a soon-to-be-bottled Manzanilla alongside the same wine that's been in bottle for one year, as I sampled the NV Manzanilla Deliciosa en Rama that was going to be bottled in the spring of 2019 next to the wine that had been bottled the year before. This felt tremendously young, with even a touch of lemon skin, which I sometimes find in very young biological wines. I tasted this just before bottling, and it was just like drinking wine from the bota. The wine will settle in bottle, and the explosive character I saw will not make it to the shelves. This wine is always from the same botas, so the differences are more a matter of how long the wine has been in bottle. In any case, I loved what I tasted. 8,600 bottles.

— Luis Gutiérrez (28/6/2019)Robert Parker Wine Advocate92-93 PARKER

Slightly darker than some. Really nutty aroma, chewy, great freshness and a yeasty richness. Super-fresh and full of yeasty umami character as well as dried grasses. Long and intensely mouth-watering.

— Julia Harding (29/3/2017)JancisRobinson.com17 JANCIS ROBINSON

Opiniones de nuestros clientes

4,8/5
5 opiniones

Elaboración

Su crianza tiene lugar exclusivamente en la bodega de la calle Misericordia. El edificio fue fundado en el siglo XVI y está ubicado en el barrio alto de la ciudad, con una magnífica orientación a los vientos del Atlántico.

Se envejece a través de crianza biológica bajo velo de flor en el sistema de criaderas y soleras y se embotella sin clarificar y con tan solo una ligera filtración, con una crianza media de 6 años.

Período de crianza60 meses
Tipo de maderaRoble
Clarificación y filtraciónNo clarificado / Ligero filtrado antes de embotellar

Viñedo

Pago Miraflores

La uva con que se elabora proviene exclusivamente del pago sanluqueño de Miraflores, un preciado rincón de tierras albarizas.

SueloAlbariza
ClimaMediterráneo con influencia atlántica

La bodega

Valdespino (Grupo Estévez)

Valdespino (Grupo Estévez)

Valdespino es una de las casas jerezanas más antiguas y propietaria de uno de los pagos más privilegiados de Jerez, Macharnudo Alto, unos viñedos emblemáticos que esta bodega ha cultivado durante siglos. Conocida por su estilo tradicionalista, es de las pocas que elaboran según el clásico sistema de fermentación en botas, con crianza biológica bajo velo de flor. En el año 1999, Valdespino fue incorporada al Grupo...

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