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Teófilo Reyes 15 Meses 2018

Teófilo Reyes 15 Meses

2018
Un clásico renovado

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%
Producción100.000 botellas

El vino

Este vino debe su nombre a Teófilo Reyes, quien fuera durante dos décadas legendario enólogo de Pesquera. Después de su jubilación, cumplió el sueño de toda su vida: producir su propio vino con su nombre. Su maestría enológica, su gran intuición y conocimiento, así como la experiencia acumulada durante largos años elaborando vinos de reconocido prestigio permitieron que Teófilo Reyes 15 meses fuera uno de los primeros vinos españoles en acceder al Top Ten de la lista Wine Advocate de Robert Parker.

¿A qué sabe este vino?

Teófilo Reyes 15 meses luce un precioso color cereza brillante, con borde granate intenso. En su compleja aromática se combinan moras maduras, especias, caramelo y unos tonos tostados/ahumados menos marcados que en añadas anteriores. En boca es estructurado a la par que sedoso, gracias a una fruta perfectamente ensamblada con la madera. Se siente cálido y envolvente, con refrescantes tonos balsámicos (regaliz) refrescando los recuerdos a confitura y trufas. Su final es largo, franco y elegantemente mineral.

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Granate / Intenso / Limpio / Brillante
Nariz
Complejo / Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta madura / Notas tostadas / Notas especiadas / Maderas nobles
Boca
Potente / Pleno / Cálido / Final agradable / Largo / Franco

Consumo y conservación

Debe consumirse entre 14-16 ºC, aunque admite temperaturas incluso de 18º. A 14º sentiremos menos el alcohol y algo más su tanicidad, a 18º, sucederá justo lo contrario.

Seguirá en perfectas condiciones de consumo durante los 6 años siguientes a su fecha de vendimia.

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Adora los platos de la cocina tradicional como lentejas estofadas, lechazo o perdiz. Su renovado y equilibrado carácter le permite también funcionar con quesos curados y patés de caza.

embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón
cocidos-y-potajes
Cocidos y potajes
arroces
Arroces
carnes-rojas
Carnes rojas
aves-y-carnes-blancas
Aves y carnes blancas
quesos-curados
Quesos curados
caza
Caza

Paté de caza, Aves, Faisán, Perdiz, Legumbres

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Elaboración

La uva, 100% tinta del país, se recolecta a mano. La fermentación sucede en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y sin removidos. Tras un suave prensado, el vino inicia una crianza de 15 meses en barrica bordelesa de roble francés.

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza15 meses
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

60 ha. propias en los municipios de Peñafiel, Manzanillo y Olmos de Peñafiel, dentro de la D. O. Ribera del Duero. Las cepas están formadas tanto en vaso como en espaldera, y arraigan sobre suelos de diversas tipologías: pardos, arcillo-calcáreos, de aluvión y calizos. El viñedo se sitúa entre los 750 y los 920 metros de altitud y goza de un clima mediterráneo-continental.

SueloArcillo-calcáreo / Aluvión / Caliza
ClimaContinental con influencia mediterránea
Superficie60,00 hectáreas
Altitud920,00 metros