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Nivarius Tempranillo Blanco 2016

Nivarius Tempranillo Blanco

2016
Rioja (España)

El Nivarius tempranillo blanco es un vino elaborado con una uva minoritaria en su Rioja natal. Fruto...

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/ bot. 0,75 L

Descripción de Nivarius Tempranillo Blanco 2016

Tipo

Vino Blanco Con crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

El Nivarius tempranillo blanco es un vino elaborado con una uva minoritaria en su Rioja natal. Fruto de la mutación del tempranillo tinto, su carácter es aún poco conocido entre los aficionados al vino. En el caso del Nivarius, las cepas de tempranillo blanco se encuentran a 700 metros de altitud en una zona muy fresca y de suelos pobres. El jugo de sus uvas fermenta en fudres de gran volumen y se cría con trabajo de lías entre 7 y 9 meses, según las características de la añada.

Su discreto color pajizo dorado puede llevarnos a preconcebir un vino tímido también en nariz, pero cualquier sospecha queda instantáneamente disipada al aproximarnos a la copa. Melocotones, melón y rosas salen a nuestro encuentro, dando sentido a los reflejos rosáceos que se pueden adivinar observando el cristal con atención. Tonos vegetales muy elegantes parecen aliarse con los recuerdos cítricos tan propios de la variedad para equilibrar el conjunto. En boca es medianamente ligero y esponjoso, transmitiendo toda la delicadeza de la pulpa de la uva madura y un fino rastro mineral. Finamente amargo en el posgusto, recordando las maderas de los fudres y los tonos anisados del hinojo silvestre.

Maridajes

Quesos frescos / Tostadas con foie / Vieiras

Notas de cata

  • Vista:Amarillo pajizo / Reflejos verdosos
  • Nariz:Flores blancas / Complejo / Notas balsámicas / Hinojo / Aromas frutales / Aromas florales / Intensidad media
  • Boca:Complejo / Persistente / Largo / Glicérico / Ligeramente amargoso / Final agradable

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 5 ºC y 6 ºC
  • Decantación:No es necesario decantar
  • Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2020

Opiniones de nuestros clientes

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por: Ulrich R. (19/10/2019) - Añada 2016

Guter Tempranillo Blanco

Nachdem ich von Tempranillo Blanco von Pago del Vicario begeistert bin, habe ich vom Nivarius TB auch einiges erwartet. Der Wein ist gut gemacht und in Ordnung. Allerdings fehlt auch ihm die überbordende Nase und Finesse des Vicario. Aber er schmeckt mir besser als der Inconsciente. Nun bei mir ist das eben so: Ich bin von einem Wein begeistert oder enttäuscht. Dazwischen ist nicht so mein Ding.

Bodegas Nivarius

Bodegas Nivarius

Ubicada en Nalda, Nivarius significa ‘nevero’, un pozo natural donde la nieve se conserva todo el año. Si da nombre a sus vinos es porque sus viñedos se encuentran a 800 metros de altitud y orientados al norte. Debido a la baja temperatura, las uvas destacan por su acidez, frescura y carácter frutal, claves para la calidad de los vinos blancos singulares. Y saben de qué hablan. Nivarius es la primera bodega de la DOC Rioja que elabora íntegramente vinos blancos de calidad. Es...