| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 6000 botellas |
Ficha técnica
El vino
La Vizcaína La del Vivo es un vino de gran armonía, sabroso y equilibrado. Muestra la variedad sin artificios, resultando expresivo y discreto a la par. Es un blanco para puristas que va a evolucionar muy lentamente.
¿A qué sabe este vino?
Es un vino muy seco, con una marcada textura calcárea. La madurez de su fruta es perfecta, lo cual le confiere una boca sabrosa. Sin embargo, su carácter recto y austero (hay un poco de doña blanca) se impone tanto en nariz como en boca. Es salino y algo rugoso, complejo, sin dejar lugar al dulzor. Tímidos recuerdos de ciruelas amarillas y nísperos se difuminan entre notas herbáceas (hinojo y laurel) y toques cremosos, minerales y ahumados (pedernal y pólvora). Su magnífica acidez conduce el rastro terroso y pedregoso por todo el paladar.
Vista | Amarillo verdoso |
|---|---|
Nariz | Fruta blanca / Ciruelas / Mineral |
Boca | Sorprendente / Con cuerpo |
Consumo y conservación
Servir entre 10-12 ºC en copa de cáliz ancho.
Seguirá creciendo durante los 8-10 años posteriores a su fecha de vendimia, quizás incluso más allá.
Maridajes
Pulpo a la gallega, pescados grasos y arroces de marisco.
Puntuación y premios
| 2020 | 95 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2018 | 95 PK | 91 PN | 15.5+ JR |
| 2017 | 94 PK | 17 JR | |
| 2015 | 93+ PK | ||
| 2014 | 92 PK | ||
| 2013 | 91 PK |
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis
robinson
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El vino envejeció en dos fudres de roble de 2.500 litros, y una pequeña parte fermentó y se crió en ánforas con pieles y flor. Suele embotellarse en agosto/septiembre del año posterior a su cosecha.
| Material de vinificación | Madera / Ánforas |
|---|
Viñedo
Dos parcelas (alrededor de dos hectáreas), una con suelos arenosos en Valtuille y otra en Cacabelos, con algunos cantos rodados. Cepas de más de 40 años de edad.
| Edad de la viña | 40 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso / Cantos rodados |
| Superficie | 2,00 hectáreas |
La bodega
La Vizcaína de Vinos
La Vizcaína de Vinos es el proyecto que Raúl Pérez inició con sus sobrinos Nerea Pérez y César Márquez en Valtuille de Abajo y que en la actualidad siguen solo Raúl y César tras la muerte de Nerea en 2014, con tan solo 25 años de edad, al caer en uno de los depósitos. La bodega rinde homenaje al padre de Raúl y recupera el nombre que éste había utilizado para comercializar sus...
