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Chapoutier Domaine Tournon Mathilda 2017

Chapoutier Domaine Tournon Mathilda

2017
Pyrenees (Australia)

En el año 1997, el espíritu pionero de Michel Chapoutier hizo que este reputado productor del Ródano...

17,25

/ bot. 0,75 L

Descripción de Chapoutier Domaine Tournon Mathilda 2017

Tipo

Vino Tinto Joven

Origen

Uvas

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

En el año 1997, el espíritu pionero de Michel Chapoutier hizo que este reputado productor del Ródano emprendiera rumbo hacia tierras australianas, atraído por la alta calidad de uvas de shiraz que allí se cultivaban y encontró lo que buscaba: un terroir excepcional, en la zona de los Victorian Pyrenees, donde estableció su Domaine Tournon, con dos viñedos: el Shays Flat Estate y el Landsborough Valley Estate.

Para la elaboración de su Tournon Mathilda, Chapoutier vendimia las uvas en el punto justo de madurez, evitando sobremaduraciones. Después del despalillado, los racimos fermentan en depósitos de acero y cemento, al tiempo que maceran durante dos o tres semanas para asegurar una buena extracción de taninos. El vino reposa en los mismos tanques durante doce meses antes de su embotellado. ¿El resultado? Un vino de madurez australiana con savoir-faire francés: capa media baja y color cereza/rubí brillante, una nariz muy fresca, profunda y balsámica, dominada por los aromas de fruta negra, pimientas y matorral, y una boca sedosa de cuerpo medio, madura, jugosa, floral y delicadamente especiada, con reminiscencias de alquitrán y regaliz. Al tacto el Tournon Mathilda es agradablemente rugoso, terroso, suavizado por los recuerdos a mermelada, y con una buena acidez que lo conduce de principio a fin. Madera muy medida, recuerdos torrefactos.

Maridajes

Carnes rojas / Guisos de legumbres / Cerdo ibérico

Elaboración

  • Material de vinificación:Hormigón / Acero inoxidable
  • Período de crianza:12 meses

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Rojo rubí / Capa media-baja
  • Nariz:Notas especiadas / Fruta negra / Fresco / Pimienta / Profundo
  • Boca:Sedoso / Jugoso / Buena acidez / Maduro / Cuerpo medio / Terroso

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
1 opinión
5 estrellas
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4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Rafael Molina (12/5/2019) - Añada 2013

Muy buena entrada

Para nosotros fue un descubrimiento, al principio está espectacular algo fuera de lugar para su precio, luego ya normal pero nos merece la pena.

M. Chapoutier

M. Chapoutier

La Maison Chapoutier cuenta con una tradición familiar que se remonta a 1808 si bien no fue hasta que Michel Chapoutier tomó las riendas de la empresa en el año 1990 que sus vinos empezaron a destacar, un amplísimo catálogo, variado y de gran calidad. Chapoutier es conocido especialmente por sus extraordinarios Hermitage; en esta denominación, la maison Chapoutier cuenta con la propiedad vitivinícola más extensa, 34 de las 115 hectáreas que la conforman. Son también famosa...