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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

El Cal Pla Negre está elaborado por Joan Sangenís a partir de viñedos plantados en terrazas en los suelos de llicorella (pizarra) de Porrera a unos 450 metros de altitud y se beneficia del gran conocimiento que la familia ha acumulado a lo largo de su dilatada tradición vitivinícola (1814). En su corte participan las dos uvas clásicas de la región, garnacha y cariñena, con algo más de protagonismo para la primera y un ligero aporte de cabernet sauvignon en algunas añadas. La vendimia se realiza manualmente y, tras la fermentación, se deja envejecer el vino durante unos 12 meses en barricas de roble de distintas procedencias.

Viste color rojo picota intenso y capa oscura, fruto de los 30 días de maceración con las pieles. Cuenta con una nariz amable y una textura suave, se deja beber con facilidad y ayuda a romper el mal mito de que los vinos de esta denominación son duros, difíciles y caros. Cal Pla recuerda a la fruta negra, más o menos madura según la añada, y a los 12 meses de crianza en barrica, con sus aromas tostados y especiados. Sabe resultar fresco, sin perder un aire clásico y tradicional, de cierta rusticidad. Es accesible y muy bebible, con notas de tinta china y flores silvestres completadas con una sutil mineralidad. Es maduro, directo, serio, carnoso e intenso en boca, sin duda, Priorat, aunque más fresco y goloso que algunos otros vinos de la DOQ. Sus taninos están muy bien pulidos y su final es de largo recorrido.

En Estados Unidos se comercializa bajo el nombre Mas d'en Compte Black Slate Porrera y se le compara con los vinos clásicos de Cornas, por su estilo carnoso y algo salvaje. De él destaca la habilidad con la que sabe resultar fresco pese a proceder de una zona cálida, en buena medida gracias a una vendimia llevada a cabo en el momento preciso y a un uso reflexivo de la madera.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rojo picota / Intenso / Cubierto / Ribete granate / Oscuro
Nariz
Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta negra compotada / Ciruelas / Moras / Arándanos
Boca
Seco / Sobrio / Carnoso / Sabroso / Taninos bien integrados / Equilibrado / Buena acidez / Fresco / Persistente

Consumo y conservación

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridajes

Todo tipo de carnes / Asados / Aves / Rabo de toro / Embutidos / Lentejas con chorizo / Jamón

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
26 opiniones
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La bodega

Celler Cal Pla

Celler Cal Pla

El Celler Cal Pla se fundó en 1814, momento en que el Priorat vivió una gran transformación vitivinícola. Hasta 7 generaciones dedicadas al trabajo de los viñedos y la elaboración de vinos han permitido que llegaran hasta hoy una extraordinaria bodega antigua y algunos viñedos centenarios. El nombre de Cal Pla hace referencia al apellido de la familia y resulta también el apelativo perfecto para unos vinos de tan fuerte...

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