| Tipo | Fino |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Ficha técnica
El vino
Alvear Fino Capataz es un vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azucares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Aperitivos / Frutos secos / Entremeses
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 6 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble americano |
Viñedo
| Suelo | Albariza |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
La bodega
Alvear
La Familia Alvear llega a Nájera a principios del siglo XVI y desde allí a tierras cordobesas. Diego de Alvear y Escalera, el primero de la saga, se traslada a Montilla, donde verá nacer su afición por el campo y la viña. En 1.729, construye la bodega Alvear, una bodega pequeña y disimulada en el apretado laberinto de Montilla. Con el tiempo, va adquiriendo una gran extensión de tierras en la zona que le convierten en uno de los...
