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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Vino de pueblo procedente de El Pego. Mezcla de tres parcelas de las cuales una es viña “joven” de 35 años y las otras 2 viñas viejas de 93 y 89 años.

Buscando recuperar las técnicas típicas de la elaboración extendida por la zona, y huyendo del rumbo que la denominación de origen Toro ha tomado en los últimos tiempos, fermenta con raspón durante 15 días en depósitos de inoxidable para luego pasar a foudres de madera durante 6-8 meses.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rojo picota / Intenso
Nariz
Aromas frutales / Fruta madura / Notas especiadas / Notas balsámicas / Hierba seca
Boca
Potente / Notas frutales / Untuoso / Notas especiadas

Consumo y conservación

16 ºC

Puntuación y premios

202091 PK90 PN
201690 PK
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
3 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable / Madera
Período de crianzaEntre 6 y 8 meses
Tipo de maderaFudre
Clarificación y filtraciónEmbotellado sin filtrar ni clarificar

Viñedo

El Pego

Edad de la viñaEntre 35 y 93 años
SueloArenoso
ClimaContinental

La bodega

Álvar de Dios

Nacido en una familia de viticultores de El Pego, en 2008 Álvar se hizo cargo de un viñedo que heredó de su abuelo Aciano, con cepas plantadas en 1919. Un total de 3 hectáreas cultivadas a más de 700 metros de altitud cultivadas sobre suelos arenosos siguiendo los principios de la agricultura ecológica. En homenaje a su abuelo, Álvar puso por nombre a su primer vino Aciano. Posteriormente, Álvar compró Vagüera, una parcela de media hectárea de viñas abandonadas. Ubicada a...

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