Penfolds Bin 2 Shiraz Mataró

Bin 2 se lanzó por primera vez en 1960, pero se suspendió temporalmente en Australia en la década de 1970, en el apogeo del auge del vino blanco. El Bin 2 original era un estilo "Borgoña australiano" (a pesar de sus variedades del Ródano), típicamente un vino suave y de cuerpo medio a base de shiraz. La mezcla Bin 2 de shiraz y mataró sigue siendo relativamente poco común en los vinos de mesa australianos. También conocido como monastrell o mourvèdre, mataro se introdujo en Australia en la década de 1830. Esta uva, que se utiliza a menudo en la producción de vino fortificado, se planta ampliamente en el valle de Barossa. Es valorado por los enólogos por sus atributos de mezcla, agregando complejidad y agarre al paladar. El interés en Bin 2 ha crecido a medida que continúa floreciendo la popularidad de las variedades y mezclas tradicionales del Ródano.