| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
Pena do Corvo recibe su nombre de la antigua fortaleza que se alzaba sobre un paso excavado por los romanos en la montaña de Montefurado. Este vino de ámbito parroquial tiene como objetivo poner en valor el carácter y la calidad de los viñedos más representativos de la subzona de Quiroga-Bibei.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo picota / Capa alta |
|---|---|
Nariz | Expresivo / Fruta roja / Cerezas / Fruta negra / Notas minerales / Notas ahumadas / Pizarra |
Boca | Equilibrado / Taninos redondos / Taninos agradables / Buena acidez / Aterciopelado / Elegante / Persistente |
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Tras una cuidadosa selección de racimos en el viñedo, en bodega se vinificaron por separado dos parcelas vecinas, debido a sus diferentes grados de maduración fenólica y perfiles aromáticos. Una parte se elaboró mediante semimaceración carbónica, utilizando uvas enteras sin estrujar, mientras que la otra se fermentó con uvas previamente estrujadas. La fermentación se realizó a temperatura controlada, sin superar los 25 °C. Completada la fermentación maloláctica, ambos lotes fueron clarificados y posteriormente ensamblados para aportar mayor complejidad al vino. La crianza tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable, conservando la frescura de la fruta, y el embotellado se efectuó en atmósfera inerte.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
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