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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Paquito El Chocolatero es un vino que huele y sabe a mediterraneidad, a naturaleza y a tradición; una monastrell bien hecha, completada con ricas garnachas, que se deja beber con facilidad. Es ligero, con frescos aromas especiados en primer plano, que poco a poco va abriéndose en copa para ofrecer notas más dulzonas y cremosas. Ofrece una nariz muy pulida, mediterránea (finas hierbas) y limpia, una nariz elegante con un punto de calidez, con delicadas notas de piñones, de almíbar y de chocolate negro; es un vino bastante complejo y serio, un vino a tener en cuenta.

En boca es amable y redondo, jugoso y frutal, de intensidad media y buena estructura; cierra el postgusto sin aristas ni amargores, y tiene una persistencia notable. Un conjunto homogéneo y muy agradable y, algo que hemos compartido varios de quienes lo hemos catado, un vino que todavía mantiene sus atributos al cabo de un par de días de haber sido abierto, lo que nos confirma su calidad.

Este simpático vino es, además, uno de los resultados de un proyecto que va más allá de la elaboración de un buen vino: con el apoyo de Marc y Adriá Pérez (los famosos 'Les Cousins' del Priorat), su elaborador, el Celler La Muntanya, es un Proyecto de Microviña; en otras palabras, un proyecto que persigue la recuperación y regeneración de viñedos plantados en bancales minifundistas, pequeñas propiedades familiares, y que promueve un modelo de economía más humano, comprometido tanto con el ecosistema más inmediato (la protección del entorno y de las variedad autóctonas) como con la economía y la cultura de la comarca del Comtat. Y un último detalle, el porqué de la etiqueta: Paquito El Chocolatero se elabora en parte con una "microviña" propiedad del hijo de Gustavo Pascual Falcó, autor compositor del famoso paso doble del mismo nombre y que es pieza indispensable en las fiestas de moros y cristianos tan populares en la zona. Un vino completo en todos los aspectos.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Ribete granate / Capa media
Nariz
Fruta roja madura / Notas especiadas / Notas dulces / Piñones / Almíbar / Elegante / Limpio / Fresco
Boca
Amable / Jugoso / Frutal / Refrescante

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Arroces / Carnes blancas / Embutidos / Conejo a las finas hierbas / Ensaladas / Cordero asado / Parrilladas

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
4 opiniones

La bodega

Celler La Muntanya

Bodega fundada en el año 2004, como empresa vitivinícola y oleica, por Toni Boronat y Juan Cascant, con la colaboración de Adrià Pérez Ovejero y Marc Pérez Pérez (más conocidos como Les Cousins en el Priorat). El Celler La Muntanya no es una bodega convencional, no posee viñedo propio, sino que se abastece mediante la iniciativa Microviña, según la cual varias familias, propietarias de pequeños...

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