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España
Idioma
CARRITO
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Mimetic 2020

Mimetic

2020

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Mimetic es un vino elaborado por David Seijas, sommelier de reconocida trayectoria, tras trabajar durante años en el restaurante El Bulli. En el ejercicio de su profesión, aprendió lo que gustaba a los clientes y elaboró una serie de vinos que se adapta perfectamente a sus gustos.

Mimetic refleja todo el potencial de la garnacha en un clima extremo como el de Calatayud y tras elaborarse en depósitos de cemento, aparece joven, intenso y afrutado, perfecto para beber en cualquier momento o con platos sabrosos pero sencillos.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Reflejos violáceos
Nariz
Aromas frutales / Fruta roja / Ciruelas / Arándanos / Moras / Aromas florales / Aromas mentolados / Tomillo
Boca
Fresco / Frutal

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Para disfrutar solo / Ternasco asado / Aperitivos / Tapas / Cordero a la brasa

Puntuación y premios

201890 PN
PN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
4 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónHormigón
Período de crianza6 meses

Viñedo

Edad de la viñaEntre 35 y 80 años
SueloArcilloso / Cantos rodados

La bodega

Gallina de Piel Wines

Gallina de Piel es el nuevo proyecto del polifacético sommelier David Seijas. Es un autentico apasionado del vino y un gran divulgador. Autor de varios libros sobre vinos, entre ellos Vinos Imbatibles, profesor de sumilleria, y sommelier en El Bulli, mítico restaurante de Ferran Adrià, 5 veces el mejor restaurante del mundo. Esta última experiencia ha marcado fuertemente su vida y dibujado en cierto modo su destino, incluso colaboró con elBulli Foundation durante un tiempo,...

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