| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
El Volnay Cailleret del Domaine Nicolas Rossignol es un vino tinto de excepcional calidad y carácter distintivo. Proveniente de la prestigiosa viña "Cailleret", este vino está elaborado principalmente con la variedad de uva Pinot Noir.
¿A qué sabe este vino?
Cailleret es un vino muy elegante, fino y delicado, casi etéreo. Notas florales y minerales, con mucha finura en ataque, taninos sedosos y finos. Hermosa persistencia aromática de un vino que gana en longitud y complejidad al final. Este vino es una auténtica muestra del bien hacer enológico de Nicolas Rossignol, y una elección excepcional para los amantes de los grandes Pinot Noir de Borgoña.
Vista | Rojo rubí / Brillante |
|---|---|
Nariz | Complejo / Fruta roja madura / Madera de roble / Notas florales |
Boca | Buena entrada / Taninos aterciopelados / Estructurado / Equilibrado / Acidez refrescante / Frutal / Notas especiadas / Persistente / Armonioso |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La crianza varía de 10 a 20 meses según la añada. Se realiza sobre lías finas por lo que los vinos nunca realizan trasiegos. Las barricas y, en particular, el origen de la madera, se seleccionan rigurosamente para respetar al máximo la concordancia entre los terruños y el carácter de cada vino. El porcentaje de barricas nuevas se adapta en función del año y del terroir, del 0 al 50%. La fermentación maloláctica se retrasa para que comience aproximadamente 6 meses después, la primavera siguiente, dando así más complejidad aromática y estructura al vino. El calendario lunar influirá en el final de la crianza: los vinos sobre lías se extraen y se mezclan para homogeneizar la añada. El embotellado se realiza unas semanas después sin clarificar ni filtrar.
| Período de crianza | Entre 10 y 20 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Cailleret
El viñedo Cailleret debe su nombre a los pequeños guijarros que abundan en el suelo. El suelo es arcilloso-calcáreo sobre dura caliza jurásica. La tierra es de color marrón claro, bastante clara y con muchas piedras pequeñas. El terreno tiene una pendiente bastante pronunciada, siempre orientada al sureste.
| Edad de la viña | Entre 30 y 60 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Gravas en la superficie |
| Orientación | Sureste |
La bodega
Domaine Nicolas Rossignol
El Domaine Nicolas Rossignol es una bodega de renombre con sede en la prestigiosa región vinícola de Borgoña, Francia. Fundada por Nicolas Rossignol, un apasionado viticultor y enólogo, la bodega se ha destacado por su compromiso con la calidad y la excelencia en la elaboración de vinos excepcionales.
