| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Nicolas Rossignol Pernand-Vergelesses
2018Ficha técnica
El vino
En Pernand-Vergelesses, al norte de Beaune, Nicolas Rossignol firma un tinto que refleja su enfoque: respeto absoluto por el terroir y la Pinot Noir como hilo conductor. Más accesible y carnoso que sus vinos de Volnay, este vino destaca por su equilibrio entre frutosidad y frescura, resultando ágil y sumamente placentero.
¿A qué sabe este vino?
En su ataque, destacan pequeños frutos rojos y notas mentoladas. La boca se abre luego a una textura redonda y suave, con una agradable vivacidad, típica de la denominación. El final es elegante, con taninos finos y precisos.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Entendido. Aquí tienes el texto reformulado:
La crianza se extiende entre 10 y 20 meses, según la añada, siempre sobre lías finas y sin trasiegos. Las barricas se seleccionan rigurosamente, especialmente por el origen de la madera, para preservar la expresión del terroir y el carácter del vino. El uso de madera nueva varía entre un 0 y un 50 %. La fermentación maloláctica se retrasa hasta la primavera siguiente, aportando complejidad y estructura. El final de la crianza, guiado por el calendario lunar, culmina con el ensamblaje y embotellado sin clarificar ni filtrar.
| Período de crianza | Entre 10 y 20 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Parcialmente nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Situada en la parte norte de la denominación, en una combe. El suelo es arcillo-calcáreo, de color claro y con abundante presencia de piedras. La viña, de gran edad, fue plantada en 1924.
La bodega
Domaine Nicolas Rossignol
El Domaine Nicolas Rossignol es una bodega de renombre con sede en la prestigiosa región vinícola de Borgoña, Francia. Fundada por Nicolas Rossignol, un apasionado viticultor y enólogo, la bodega se ha destacado por su compromiso con la calidad y la excelencia en la elaboración de vinos excepcionales.
