Descripción de Mont Rubí Gaintus Sobremadurado 2015 (0,37 L)
Valoración
Cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll de viñas muy viejas. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días hasta que se pasifican por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior envejecimiento 9 meses en roble francés de primer uso.
Viñedo
- Suelo:Arcilloso-calcáreo
- Clima:Mediterráneo
Elaboración
- Período de crianza:9 meses
- Edad de las barricas:Nuevas y de un vino
- Tipo de madera:Roble francés
Notas de cata
- Vista:Pálido / Rojo cereza
- Nariz:Flores blancas / Cacao / Piel de mandarina / Cerezas en licor / Cera de abeja
- Boca:Sedoso / Concentrado / Opulento
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 10 ºC y 12 ºC
Bodega Heretat Mont-Rubí
Bodega fundada en el año 1984 y ubicada en un antiguo edificio construido durante el siglo XIX. Su emplazamiento no es menos bello que el edificio y forma parte de Finca Avellà, una gran extensión de viñedos y bosque en la comarca de l'Alt Penedès. Mont-Rubí es una bodega clave para entender la historia reciente de la variedad catalana sumoll. Ya en el año 2000, Mont-Rubí empezó su proyecto Gaintus con la firme vo...
