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Descripción de Mont Rubí Gaintus Sobremadurado 2015 (0,37 L)
Valoración
Cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll de viñas muy viejas. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días hasta que se pasifican por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior envejecimiento 9 meses en roble francés de primer uso.
Viñedo
- Suelo:Arcilloso-calcáreo
- Clima:Mediterráneo
Elaboración
- Período de crianza:9 meses
- Edad de las barricas:Nuevas y de un vino
- Tipo de madera:Roble francés
Notas de cata
- Vista:Pálido / Rojo cereza
- Nariz:Flores blancas / Cacao / Piel de mandarina / Cerezas en licor / Cera de abeja
- Boca:Sedoso / Concentrado / Opulento
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 10 ºC y 12 ºC
Bodega Heretat Mont-Rubí
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