Mim del Celler de l'Era 2012 · Comprar por 25,40 € en Vinissimus
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Mim del Celler de l'Era 2012

Mim del Celler de l'Era

2012
ECOLÓGICO

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Celler de l'Era recupera desde el año 2001 las antiguas viñas de la finca. Trabajan con cuidado las variedades de uva autóctona de la zona, bien adaptadas al suelo y al microclima (el secreto de la singularidad de esta región). Elaboran sus vinos con uvas de viñedos propios, cosechadas a mano en cajas de 10 a 15Kg. Las uvas son seleccionadas a mano en la mesa vibradora. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable y posteriormente se procede a su crianza, durante 18 meses, en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino y tostado ligero. Posterior reposo en botella durante un mínimo de 24 meses más para obtener su punto óptimo.

Color rojo intenso con reflejos granates. En nariz es profundo y complejo, dinámico y cambiante. Transmite aromas de bayas y de fruta negra madura, en perfecta combinación con especias como la canela, el curry y hierba de San Juan. En boca es un vino refinado con un punto fresco que acompaña todo su recorrido. Taninos maduros con textura aterciopelada y una gran sensación de amplitud en boca. Largo y noble con un retrogusto largo e intenso. Vino con una delicada mineralidad.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Intenso / Reflejos granates
Nariz
Profundo / Complejo / Expresivo / Aromas frutales / Bayas / Fruta negra madura / Notas especiadas / Canela / Curry / Hierbas aromáticas
Boca
Refinado / Fresco / Taninos maduros / Aterciopelado / Amplio / Largo / Noble / Intenso / Notas minerales

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Todo tipo de carnes, Carnes adobadas

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Elaboración

Período de crianza18 meses
Tipo de maderaRoble francés

La Bodega

Celler de l'Era

Celler de l'Era

Celler de l’Era es un proyecto familiar iniciado el año 2002 en el Mas de les Moreres. Una finca de 72 ha. situada en la margen derecha del río Arbolí, en las proximidades de Cornudella de Montsant. Doce hectáreas de terreno ondulado en las que hoy se cultivan 41.000 cepas de variedades locales como la garnacha tinta y el mazuelo, y otras importadas como el syrah, el cabernet sauvignon y el merlot llevan siglos albergando viñas de manera...

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