| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
La inquietud por elaborar nuevos vinos, por volver a elaboraciones tradicionales y por aprovechar todos los recursos que aporta la uva, ha llevado a Bodegas Menade a lanzar una novedosa línea, diversa a los vinos blancos, que se comercializan bajo la marca Clandestino by Menade. ¿Por qué Clandestino? Simplemente porque se trata de elaboraciones que podrán ser comercializadas unos años sí o otros no, en función de los designios de climatología y de las propias decisiones tomadas en bodega.
Nossa es un vino fresco, con mucha fruta, pensado para disfrutar sin complejos.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo cereza / Ribete violáceo / Capa media |
|---|---|
Nariz | Notas florales / Violetas / Moras / Fresa fresca / Zarzamora / Regaliz / Pimienta / Notas de sotobosque |
Boca | Ligero / Fresco / Taninos suaves / Buena acidez |
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
A cualquier hora del día / Tapas / Embutidos
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El mosto fermenta con levaduras salvajes en pequeños depósitos de acero inoxidable y se realizan bazuqueos sin buscar mucha extracción. Tras la alcohólica, se desarrolla la fermentación maloláctica de forma espontánea. El vino no se filtra, sino que decanta naturalmente y no se añade sulfuroso.
| Clarificación y filtración | No filtrado |
|---|
Viñedo
Nossa, esta elaborado con Tinta de Toro procedente de cepas de más de 100 años plantadas en vaso y de escaso rendimiento.
| Edad de la viña | 100 años |
|---|---|
| Suelo | Franco-arcilloso / Arenoso |
| Clima | Continental |
| Rendimientos | Rendimientos muy bajos |
| Altitud | 750,00 metros |
La bodega
Bodegas Menade
Con cinco generaciones de enólogos a sus espaldas, los hermanos Sanz disfrutan desde el año 2005 de su proyecto propio, Bodegas Menade. La bodega, pionera en la certificación ecológica, elabora sus vinos desde las mismas instalaciones donde, ya en 1870, elaboraban vino sus antepasados. Richard Sanz, un enólogo prometedor en la creación de blancos con carácter, defiende un proyecto en el que quedan excluidas las grandes producciones y se decanta por la recuperación de terrenos...
