La Comtesse de Pazo Barrantes

Aunque Pazo Barrantes lleva ya más de 10 años en el mercado, con la añada 2017, se empieza a dar forma a su nuevo proyecto; el proyecto de un vino que desde su primer esbozo fue concebido como vino de guarda, con un cambio de imagen y de concepto, disminuyendo su producción para hacerlo aun más exclusivo, una crianza más consentida (n tino de madera de roble francés de 3.000l. de los cuales 6 está en contacto con las lías y 13 meses en depósito de hormigón), un embotellado más tardío y un proceso de maduración en botella más reposado.

La Comtesse de Pazo Barrantes, se presenta con la añada 2017 como un nuevo concepto, máximo reflejo del carácter de un pequeño y singular pago de apenas hectárea y media, el pago Cacheiro, plantado en 1965. Actualmente se centran en mostrar la increíble personalidad de la variedad, la autenticidad de su terruño y su esplendor tras la fermentación y crianza en tinos de roble francés. Se incorpora hormigón a la crianza de este vino ya que la franqueza de este material contribuye a realzar su expresividad, a pulirlo y a acentuar su vocación longeva. Todo ello contribuye a que La Comtesse cumpla la misión de convertirse en un Gran Vino de Guarda y uno de las grandes vinos blancos de España