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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

La garnacha tintorera es una de las pocas variedades con la pulpa coloreada que existen. Por todos es sabido que incluso las variedades tintas tienen la pulpa blanca, pero en algunos casos muy particulares, esta norma se rompe, dando paso a uvas muy coloreadas, capaces de ofrecer vinos de una intensidad inusitada.

Las uvas de garnacha tintorera y monastrell con que se elabora La Atalaya del Camino provienen de viñedos de la zona de Almansa situados entre 700 y 1.000 metros de altitud. Allí, los suelos arenosos con una alta concentración de caliza y los fuertes contrastes térmicos aseguran uvas de una calidad excepcional. Las uvas son fermentadas por separado obteniéndose un vino de gran complejidad que, tras permanecer 12 meses en barricas de roble francés, exhibe un carácter impactante.

Resulta prácticamente imposible vislumbrar cualquier objeto a través de una copa de La Atalaya del Camino. Tales son su opacidad y su viscosidad, derivadas del intenso carácter de la fruta, que el vino parece querer adherirse a la copa para no soltarla. Exhala intensos aromas de regaliz y fruta negra madura, tonos anisados y de flores azules, olivas negras y tinta china. Cerrando los ojos, es fácil imaginarse una mermelada de moras y violetas, unas hojas frescas de menta, incluso un rincón de bosque recubierto de hierbas provenzales y gotas de resina. En boca es sedoso desde la entrada hasta el final, apoyado por unos taninos voluminosos pero amables.

Denle tiempo, decántenlo y muévanlo en copa. Con aireación, las sensaciones se acrecientan y los aromas se multiplican, posicionando a este tinto de viñas viejas entre los vinos más particulares de la península ibérica. Y guárdenlo sin miedo, pueden conservarlo durante varios años; seguirá creciendo.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Intenso / Opaco / Picota oscuro
Nariz
Regaliz / Tinta china / Mermelada de moras
Boca
Sedoso / Taninos amables

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Risotto de setas silvestres / Secreto ibérico / Jabalí

Puntuación y premios

202092 PK
201991 PK
201791+ PK
201690 PK
201591 PK
200990 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

4,4/5
42 opiniones
Añada:

Elaboración

Período de crianza12 meses
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

SueloArenoso / Calcáreo

La bodega

Bodegas Atalaya

Bodegas Atalaya

El proyecto de Bodegas Atalaya surge de la suma de esfuerzos de Gil Family Estates y la familia López de El Pilar de la Horadada. En una zona poco conocida, situada entre las denominaciones murcianas, Manchuela y Valencia, se apostó muy fuerte desde el inicio por el trabajo con las viejas cepas de variedades autóctonas (garnacha tintorera y monastrell), con el fin de encumbrar a la DO Almansa a partir de sus uvas históricas. Así, ya en 2007, vio la luz la primera añada de...

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