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España
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Hito Rosado 2021

Hito Rosado

2021
Fácil de beber, fresco y atrevido
Agotado

9,35

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Ficha técnica

TipoVino rosado
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%
Producción54.000 botellas

El vino

Probablemente el vino más fresco de Cepa 21.

La palabra hito hace referencia a los bloques de piedra que sirven para indicar la dirección o la distancia en los caminos. Como aquellos, el Hito rosado parece mostrar una nueva ruta para el vino rosado de la Ribera del Duero, la del frescor y la aromática sutil. Para ello, se ha valido de la innegociable tinta fina (uva con la que se elaboran también los grandes tintos de la casa) y ha prescindido de la crianza en madera para preservar la esencia primaria del vino.

Desde los viñedos de Castrillo de Duero, a unos 800 metros de altitud, las cepas miran al norte en buscar del frescor y hunden sus raíces en los suelos calizos de arcillas y piedras. El mosto de las mejores uvas de la vendimia macerará con los hollejos hasta verse teñido de un sutil tono rosado que deja atrás los cuerpos más cubiertos de añadas pretéritas. Después fermentará a temperatura controlada y se mantendrá con las lías finas y una buena parte del carbónico derivado de la fermentación durante 6 meses, sin que se produzca la fermentación maloláctica, preservando así su representativa viveza. Cuando llega a nuestras copas, desprende intensos aromas florales entremezclados con sugerentes recuerdos de frutos rojos y refrescantes toques cítricos. Sutil a la par que expresivo, se muestra ágil y fresco en boca, con taninos dulces y refrescante acidez. Su final afrutado prolonga un recuerdo perfectamente equilibrado.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rosa pálido / Limpio / Brillante
Nariz
Aromas frutales / Fruta roja / Aromas florales / Flores blancas / Fresco / Expresivo
Boca
Fácil de beber / Acidez equilibrada / Expresivo / Goloso / Elegante / Fresco

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Pescado azul / Ensaladas / Entrantes

Opiniones de nuestros clientes

4,8/5
4 opiniones
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Elaboración

Después de una breve maceración y la eliminación por decantación física de las materias sólidas en suspensión en el  mosto, fermentando a baja temperatura durante aproximadamente 20 días. Después de una crianza sobre lías, el vino es embotellado.

Viñedo

Castrillo de Duero

SueloCaliza / Arcilloso / Pedregoso
OrientaciónNorte / Sureste

La bodega

Bodegas Cepa 21

Bodegas Cepa 21

El edificio de Bodegas Cepa 21, inaugurado en 2007, se encuentra en Castrillo de Duero, en lo alto de un pequeño promontorio que permite gozar de una magníficas vistas de los viñedos y el entorno natural. Desde allí, los hermanos José y Javier Moro, la tercera generación de la Bodegas Emilio Moro, trabajan con el fin de recuperar la esencia de la fruta y elaborar vinos modernos, dirigidos a un tipo de consumidor abierto y entendido. Han...

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