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España
Idioma
CARRITO
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Ekam 2020

Ekam

2020
Un Riesling complejo y con mucha vida por delante

23,40

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%
Producción30.600 botellas

El vino

El Ekam es un elegante vino blanco elaborado en el Pirineo catalán, concretamente en la comarca del Pallars Jussà que tras un tiempo en botella ira desarrollando la complejidad de los rieslings de clima frío con una afilada acidez y un persistente final.

​Para su elaboración, la uva, procedente únicamente de la finca propia, se vendimia manualmente en pequeñas cajas de 10 kg. Una parte de los racimos de riesling (85%) y albariño (15%) se recogen afectados por la podredura noble, aportando un fuerte carácter al vino y una buena dosis de complejidad. La vinificación tiene lugar en pequeños depósitos de 25 y 50 hl a baja temperatura y, tras seis meses de reposo con sus lías, culmina en un embotellado que suele rondar las 25.000-30.000 botellas.

¿A qué sabe este vino?

A la vista luce un ligero color amarillo pajizo. En nariz exhibe un perfume intenso que recuerda a las margaritas, al mango y al pomelo. En boca, un claro recuerdo a melocotón se mezcla con el frescor cítrico de la lima, desembocando en un final largo y vibrante. Muestra, tras cada sorbo, una notable complejidad que nos acerca a la complejidad de los riesling de clima frío y nos lleva a pensar que tiene mucha vida por delante. El tacto graso habitual en los vinos de botritis se siente en el interior de las mejillas, incluso pasados varios minutos desde el último sorbo. Es un vino de una gran pureza y equilibrio, sutil, elegante y muy limpio, pero también amable gracias a su pequeño porcentaje de azúcar residual. Resumiendo, un vino delicado, pero con potencia y fuerza interior, de sabores concentrados, limpios y cincelados.

Ligero
Robusto
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Amarillo verdoso / Limpio / Brillante
Nariz
Aromas florales / Flores blancas / Intensidad alta
Boca
Complejo / Buena entrada / Notas frutales / Crujiente / Albaricoque / Largo / Persistente

Consumo y conservación

Servir entre 9 ºC y 11 ºC

Maridajes

cocina-asiatica
Cocina asiática
mariscos
Mariscos
pescados
Pescados

Sushi / Tempuras / Arroz negro / Mariscos a la plancha

Puntuación y premios

201993 PK17+ JR
201891 PK
201793 PK91 PN
201591+ PK
201491+ PK90 PN
201293 PK
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis robinson

Opiniones de nuestros clientes

4,1/5
9 opiniones
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Viñedo

SueloCalcáreo
ClimaDe montaña

La bodega

Castell d'Encús

Castell d'Encús

Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...

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