| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Dominio de Atauta Albillo Mayor es el único blanco de Bodegas Dominio de Atauta. Elaborado a partir de pequeñas cepas prefiloxéricas de Albillo Mayor dispersadas a lo largo del Valle de Atauta, este vino refleja el carácter más mineral y calizo del mismo.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Aromas florales / Fruta de hueso / Pera / Notas minerales / Notas balsámicas / Tiza / Tomillo / Aromas anisados |
Boca | Buena acidez / Graso / Redondo / Notas frutales / Notas minerales / Piedra caliza |
Maridajes
Pescados / Arroces
Puntuación y premios
| 2022 | 94 PN |
|---|
PN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable con distintas estrategias de vinificación como prensado directo, maceración pelicular o tipo “orange”, seguido de una crianza sobre lías en barricas de 600L de varios usos. El asamblage final suma lo mejor de cada una de las elaboraciones en un coupage mejor y más complejo que ninguna de las elaboraciones por sí solas.
| Período de crianza | Entre 5 y 6 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
Viñedo
La Mala, Valdegatiles y Llanos del Almendro
Selección entre las viñas de los terroirs de La Mala, Valdegatiles y Llanos del Almendro de las cepas prefiloxéricas de Albillo Mayor. Composiciones de suelo variadas: arenas calcáreas con canto rodado, franco arenosos o arcillosos.
| Edad de la viña | 135 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso / Calcáreo / Cantos rodados / Franco-arenoso / Arcilloso |
| Clima | Continental |
| Altitud | 940,00 metros |
La bodega
Dominio de Atauta
Dominio de Atauta es una bodega situada en el valle soriano que le da nombre, zona de gran valor etnográfico y de larga tradición vitivinícola. Desde más de 1000 metros de altitud, el objetivo de la bodega es mostrar todo el potencial de las viñas prefiloxéricas de tinto fino en un valle con más de cinco siglos de tradición vitivinícola y con unas condiciones de extrema austeridad, tanto por su altitud, como por la escasez de lluvias y las grandes oscilaciones térmicas. Se...
