| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
Es un vino de intensidad alta. La fruta negra madura marca el perfil, con notas de grosella, mora y ciruela, acompañadas de matices especiados y un fondo de madera bien integrado.
En boca tiene cuerpo y estructura. Los taninos son firmes pero pulidos, lo que aporta profundidad sin resultar agresivo. La acidez está bien equilibrada y sostiene el conjunto.
El final es largo y persistente, con recuerdos de fruta, especias y un toque fresco que alarga la sensación.
Vista | Rojo púrpura / Oscuro / Reflejos violáceos / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Concentrado / Complejo / Aromas frutales / Fruta roja / Grosellas / Moras / Ciruelas / Notas especiadas / Vainilla / Pimienta / Regaliz / Aromas mentolados / Notas tostadas / Madera de cedro |
Boca | Robusto / Maduro / Taninos suaves / Aromático / Equilibrado / Potente / Fino / Delicado / Largo / Persistente |
Consumo y conservación
Se recomienda servir entre 16 ºC y 18 ºC.
Puede disfrutarse ahora tras una decantación de 1 a 2 horas, que ayuda a abrir sus aromas. Aun así, está pensado para guarda. Puede evolucionar durante 10 a 20 años, ganando complejidad y suavidad con el tiempo.
En botella, los taninos se integran y aparecen notas más terciarias, manteniendo siempre una buena estructura.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
- Entrecot a la parrilla
- Cordero asado
- Magret de pato
- Estofados de carne roja
- Quesos curados
- Platos de caza mayor
Puntuación y premios
| 2020 | 95-97+ PK | 97-98 SK |
|---|---|---|
| 2019 | 97-100 PK | 99 SK |
| 2018 | 96+ PK | 97 SK |
| 2017 | 95 PK | 95 SK |
| 2016 | 97 PK | 99 SK |
| 2015 | 97 PK | 95 SK |
PK: ParkerSK: Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La fermentación se realiza en depósitos a temperatura controlada para preservar la pureza de la fruta y definir la estructura.
La crianza tiene lugar en barricas de roble, donde el vino gana complejidad, integración de taninos y capacidad de guarda. El estilo busca equilibrio entre potencia y finura, típico de Pauillac.
Viñedo
Los viñedos se sitúan en Pauillac, en la margen izquierda de Burdeos. Predominan suelos de gravas, ideales para el cabernet sauvignon, bajo un clima de influencia atlántica.
Estas condiciones favorecen una maduración lenta y equilibrada, clave para obtener vinos estructurados, con buena acidez y gran potencial de envejecimiento.
La bodega
Château Pichon Baron
Château Pichon Baron es uno de los principales Pauillac 2éme Cru Classé, uno de los super segundos más ilustres de Burdeos. Actualmente es propiedad de AXA Millésimes Group, que también posee Cantenac-Brown, Petit-Village, Suduiraut. Junto a Pichon-Longueville Comtesse Lalande fue una única y gran propiedad hasta que el Barón Joseph de Pichon-Longueville murió en 1850 y se dividió entre los dos hermanos. Pichon-Baron permaneció en la familia Pichon-Longueville hasta 1933,...
