4 Monos Albillo 2016

Vino blanco con crianza 4 Monos Viticultores Vinos de Madrid (España) Albillo 91 Parker Precio: 18,65 € IVA incl. botella de 0,75 L
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Descripción de 4 Monos Albillo 2016

Tipo:
Vino blanco con crianza
Productor:
4 Monos Viticultores
Denominación de origen:
Vinos de Madrid (España)
Uvas:
Albillo
Botella:
0,75 L
Graduación:
14,5%

4 Monos Albillo 2016
Anverso y reverso

Valoración:

Otro vino que engaña por la etiqueta. Cuatro simpáticos monos que parece que no saben lo que tiene entre manos. No se dejen engañar; tras esta etiqueta aparentemente desenfadada se esconde un gran vino, un vino que disfrutarán oliendo y saboreando, acompañando ricos manjares pero también, y especialmente, solo.

Este Cuatro Monos blanco viste un color de oro nuevo muy limpio y reluciente. Se ha criado sobre lías en barricas de roble durante 10 meses pero se trata de barricas usadas y es evidente que el roble ha ayudado a redondear el vino sin enmascarar en absoluto la fruta, algo que hay que agradecer. Este albillo es una delicia en aromas, aromas muy maduros de frutas de hueso, notas de hojarasca, ligeros anisados y de membrillo, de flores de manzanilla, de galletas, de manzanas al horno; la sensación de madurez está siempre presente pero acompañada de un frescor muy especial.

Es seco en boca y a la vez graso, con una excelente entrada, intensa, con volumen, frutal y cremosa y una estructura envidiable; es amplio, glicérico, elegante, potente, un vino realmente singular, complejo y completo, un vino auténtico, con unas sensaciones de salinidad en el final, y unas notas de piel de manzana, notas lácticas, cremosas y un suave fondo de miel. Larguísimo. Sabrosísimo.

Un consejo: abran una botella ahora y guarden otro par para dentro de unos meses; este vino evoluciona bellamente en botella, ganando en complejidad y finura. Cuatro monos que saben perfectamente lo que esconden en cada botella.

Maridajes:
Revuelto de setas / arroz con setas / cerdo / solo / bacalao con miel / quesos curados
Elaboración:
Envejecimiento:
Envejecido, con sus lías, durante 10 meses en barricas de roble.
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
8ºC

4 Monos Viticultores

4 Monos Viticultores
* 4 Monos Viticultores

Vinos de Madrid, España

El proyecto 4 Monos nace de la amistad entre Javier García, Laura Robles, David Moreno y David Velasco, cuatro madrileños que decidieron lanzarse a la elaboración de vino casi por casualidad.

Convencidos de que el buen vino no se elabora sin buenas viñas, cultivan sus viñedos en Cadalso de los...

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