Via Edetana Blanc

Si buscásemos en el diccionario la definición de elegancia, es probable que encontrásemos una botella de Via Edetana Blanc; un blanco cremoso, seco, fresco y mineral que brilla con luz propia entre las maravillas enológicas de la bodega Edetaria.

En su elaboración se emplean uvas de garnacha blanca de más de cuarenta años. Tan sólo la mitad del vino recibe una crianza de cuatro meses en roble francés, la otra se bazuquea con frecuencia para mejorar su textura en boca y extraer todo el potencial aromático de las uvas.

De color amarillo brillante y aromática noble, adornada de fruta de hueso (melocotón), cítricos confitados, flores blancas, crema pastelera y pimienta blanca. La boca es sin duda su punto fuerte, en ella se torna glicérico (fruto del trabajo con las lías), salino, fresco y mineral; terriblemente equilibrado. Aparecen notas de matorral, hierbas provenzales y medidos tonos tostados que ya no nos abandonarán hasta el final de su recorrido. Es en este punto donde el Via Edetana Blanc refuerza su salinidad y se estira sobre una cola cítrica que lo convierte en delicado, fino y elegante. Un gran vino blanco que gana nuevos adeptos añada tras añada y que gusta a todos por su equilibrio y versatilidad gastronómica.