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Ficha técnica

TipoVino rosado
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

El vino

Un rosado singular que aúna dos variedades míticas riojanas en su versión tinta y blanca: 70% Tempranillo y 30% Tempranillo Blanco. Viñedos donde la frescura y la fruta es predominante. Se recolectan muy temprano para conservar aromas. Se despalillan y encuban acompañadas de una atmósfera inerte con nieve carbónica. La variedad tinta, se macera en frío durante 6 horas y posteriormente se sangra, obteniendo un mosto de una tonalidad rosa brillante. La tempranillo blanco, macera por separado y tras 1 día a 8℃, pasa a una prensa de pequeña capacidad donde obtienen un mosto yema a baja presión que se junta con el del tempranillo tinto para comenzar el proceso de fermentación. Este mosto irá a fermentar en depósitos ovoides Flextank y de acero troncocónicos de poca capacidad a una temperatura de 15℃ aprox.

Rosa pálido, limpio, brillante y luminoso. Nariz fina y elegante, muy intenso. Frutas de hueso en primera olfacción, con notas de pera de agua. Tras oxigenar, la fresa aparece con fuerza y domina el perfil entremezclándose con el resto. Ágil y vivo en boca, chispeante y seductor. Fruta blanca durante todo el recorrido y final marcado de nuevo por la fresa, acidez exquisita.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rosa pálido / Brillante / Limpio / Luminoso
Nariz
Fino / Elegante / Intensidad alta / Fruta de hueso / Pera / Fruta roja / Fresas
Boca
Vivaz / Chispeante / Seductor / Frutal / Fresas / Buena acidez

Consumo y conservación

Servir entre 9 ºC y 10 ºC

Maridajes

Platos de pasta / Ensaladas veraniegas / Pescado al horno / Carnes a la brasa / Quesos / Aperitivos / Cocina mediterránea

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
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La bodega

Bodegas Montecillo

Bodegas Montecillo

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