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La Baixada 2021

La Baixada

2021
El vértigo de Gratallops
95-97
PARKER

Otros formatos y añadas

279,00

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%
Producción2800 - 3000 botellas

El vino

La Baixada es otro gran acierto de Álvaro Palacios, embotellando parajes excepcionales; en este caso, el fruto de la parcela La Baixada, una de las laderas más empinadas e impactantes del término de Gratallops. Es un tinto de enorme pureza, con algo más de refinamiento que el Finca Dofí y mayor sutileza que Les Aubaguetes. La pizarra se siente en cada sorbo, dibujando una intensa sensación mineral, férrea.

La fruta de este paraje había formado parte del ensamblaje del Finca Dofí hasta que Álvaro decidió embotellarla por separado, debido a los rendimientos muy bajos de la finca, con racimos sueltos y pequeñas bayas de piel gruesa. 2018 fue su primera añada.

¿A qué sabe este vino?

En La Baixada destacan las moras y las cerezas negras, así como un sutil recuerdo cítrico. Llena toda la boca, mostrando un equilibrio perfecto entre fluidez y volumen, entre fuerza y delicadeza. Es intenso, jugoso y muy mineral, pero sabe mantener su energía bajo control. Sus prietos taninos resuenan por todo el paladar. Es un vino redondo, directo y muy persistente, con una madera perfectamente integrada y una gran nitidez de aromas y sabores.

Consumo y conservación

Requiere una copa alta, con volumen suficiente para ofrecerle el espacio que toda su complejidad merece. Debe servirse alrededor de los 16 ºC.

Tiene una década de vida asegurada por delante, y alcanzará su apogeo 5 o 6 años después de su fecha de vendimia.

Maridajes

Carnes rojas o arroces con especias dulces, hierbas mediterráneas o, incluso setas, si le damos unos años en botella.

arroces
Arroces
carnes-rojas
Carnes rojas

Puntuación y premios

202195-97 PK
202095 PK99 SK
201996 PK96 PN96 SK
201896+ PK95 PN95 SK
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Parker

The 2019 La Baixada is from the 1.3-hectare vineyard of the same name that is in the process of being classified as "vinya classificada." The wine was produced with Garnacha and 2% white grapes from 21-year-old-vines on steep costers (slopes) of slate (llicorella). The destemmed and lightly crushed grapes fermented in oak vats with indigenous yeasts, and the wine matured in a French oval foudre for 14 months. This has a lot in common with Finca Dofí, from a common paraje that is planted with wood from old vines from L'Ermita and Aubagetes that were not clean and delivers very low yields of small berries with thick skin and very loose bunches, a qualitative advantage that made Palacios bottle the wine separately even at the young age of the vines. There is purity here, and the wine is direct and spherical, with round and glossy tannins. The élevage of these 2019s is very subtle and has not marked the wines; there is great purity of aromas and flavors. 2,890 bottles were filled in May 2021.

— Luis Gutiérrez (30/7/2021)Robert Parker Wine Advocate Añada 2019 - 96 PARKER

The nose of the 2020 La Baixada was spectacular when poured, with notes of orange peel, orange blossom and some spiciness that turned into notes of brioche with time in the glass. It has the exuberance of the young fruit, but it doesn't have the depth and wise character of the old vines like Les Aubaguetes or l'Ermita. 2023 will be the first vintage to be called Vi de Vinya Classificada. It comes from 22-year-old vines and matured in oak for 14 months. 2,080 bottles and 37 magnums were filled in April 2022.

— Luis Gutiérrez (30/6/2022)Robert Parker Wine Advocate Añada 2020 - 95 PARKER

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Elaboración

La Baixada se elabora con garnacha tinta y un pequeño porcentaje de variedades blancas. Las uvas despalilladas y ligeramente estrujadas fermentan en tinos de roble con levaduras autóctonas. Maceración de 55 días y crianza en fudres ovalados de roble francés durante 14-15 meses.

Material de vinificaciónMadera
Período de crianzaEntre 14 y 15 meses
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

La Baixada

La Baixada es una parcela de 1,3 hectáreas plantada a finales del siglo XX con garnacha y con algunas cepas de cariñena y variedades blancas en las zonas más bajas. Se encuentra en el pueblo de Gratallops, sobre suelos de llicorella y está orientada al este, desde una altitud de 300-340 metros.

Fue plantada con una selección de garnacha de las parcelas L'Ermita y Aubaguetes, que dieron lugar a plantas de desarrollo lento y racimos sueltos que conservan brillantemente la acidez.

Próximamente será catalogada como Vinya Classificada, el segundo escalón en la pirámide de los vinos de calidad de la DOQ Priorat.

SueloPizarra
RendimientosRendimientos muy bajos
OrientaciónEste
Superficie1,30 hectáreas
Altitud340,00 metros

La bodega

Álvaro Palacios

Álvaro Palacios

Álvaro Palacios es hoy uno de los enólogos españoles más reconocidos a nivel internacional, pero su trayectoria hasta el estrellato no ha sido, ni mucho menos, un camino de rosas. Únicamente su tesón y una voluntad inquebrantable por hacer vinos que trasciendan y emocionen pueden explicar su éxito. La historia Álvaro Palacios Muro nació en Alfaro (La Rioja) el 9 de marzo de 1964 en el seno de una familia de 9 hermanos...

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